De kiprolletjes in de snelkookpan, klaar in zeer korte tijd en perfect voor het hele gezin.
Voor dit recept hebben we dunne plakjes kipfilet gebruikt en we hebben er twee gebruikt om een rolletje te maken, als alternatief kunt u grotere kipplakken kopen en deze vervolgens met een vleeshamer dunner maken (houd in dit geval enkele minuten extra kooktijd in gedachten).
Als u wilt, kunt u naast provolone ook plakjes gekookte ham toevoegen (wij hebben ze vanwege allergieën niet toegevoegd).
In het recept vindt u ook het kookproces met de Multicooker.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 rolletjes
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor kiprolletjes in de snelkookpan:
- 12 plakken dun gesneden kipfilet (of 6 normale plakken)
- 6 plakken klassieke provolone (of gerookt)
- 6 plakken gekookte ham (optioneel)
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. fijne zout
- q.b. zwarte peper
- 2 medium gele uien
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 50 ml droge witte wijn
Benodigdheden voor kiprolletjes in de snelkookpan:
- 1 Snelkookpan
- 1 Snijplank
- 1 Tang
Stappen voor de bereiding en het koken van kiprolletjes in de snelkookpan:
Pel de uien, halveer ze en snijd ze in dunne plakjes.
Op een snijplank (wij bedekken deze altijd met bakpapier wanneer we vlees direct op het hout plaatsen) legt u twee plakjes kipfilet licht overlappend (of een grotere plak), bestrooi met zout, voeg geraspte Parmezaanse kaas toe, een plakje provolone (normaal of gerookt), (de gekookte ham indien gewenst) en nog meer Parmezaanse kaas, zout en peper en rol dan het vlees op tot een rolletje dat je vastzet met een cocktailprikker, herhaal dit met al het beschikbare vlees.
Doe de extra vierge olijfolie in de snelkookpan, wanneer deze heet is voeg je het vlees toe en bak je het goed aan beide kanten, blus dan af met de witte wijn en wanneer deze verdampt is voeg je de ui toe en breng je op smaak met zout.
Sluit het deksel van de pan, controleer of het ventiel gesloten is en breng dan op middelhoog vuur de pan op druk, verlaag het vuur en kook 15 minuten. Zet na de tijd het gas uit, laat de pan luchten en verwijder het deksel.
Serveer de kiprolletjes op individuele borden met een deel van de ui.
KOKEN IN DE MULTICOOKER:
De kooktijden en ingrediënten blijven onveranderd, eerst de vlees goed aanbraden met het sauté-programma, dan wanneer alle ingrediënten zijn toegevoegd, sluit de pan, controleer altijd dat het ventiel gesloten is, en kook met het drukprogramma gedurende 15 minuten.
Schakel de pan uit, laat het luchten, verwijder het deksel en serveer.
Advies:
Als je wilt, kun je de rolletjes ook in bloem rollen voordat je ze aanbraadt, hierdoor krijg je een zeer romige bereiding.
