De pasta met courgettes en tonijn is een snelle en smakelijke eerste gang, perfect voor een complete en voedzame lunch.
Het wordt bereid tijdens de kooktijd van de pasta en is heerlijk zowel warm als koud.
De saus wordt bereid met weinig ingrediënten en precies in de kooktijd van de pasta.
Ideaal voor last-minute lunches en etentjes, het recept is perfect voor beginners in de keuken en voor degenen die haast hebben maar niet willen inboeten op smaak.
Kies mooie, kleine en smaakvolle courgettes en een goede ingeblikte tonijn. We kunnen onze pasta met courgettes en tonijn dresseren zoals het is of serveren met een snufje gehakte peterselie, zoals wij hebben gedaan.
Het gerecht is eenvoudig en betaalbaar, maar als we een visueel effect willen toevoegen, kunnen we een blaadje peterselie of fijngehakte bieslook gebruiken.
Als we geen andere smaken willen toevoegen, volstaat het om de plakjes courgette mooi bovenop de pasta te leggen.
Een van die reddingsgerechten voor de lunch die iedereen tevreden stelt en je in staat stelt gezond en smakelijk te eten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 280,64 (Kcal)
- Koolhydraten 26,84 (g) waarvan suikers 0,71 (g)
- Eiwitten 20,78 (g)
- Vet 9,35 (g) waarvan verzadigd 1,56 (g)waarvan onverzadigd 3,29 (g)
- Vezels 2,66 (g)
- Natrium 1.103,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Pasta met courgettes en tonijn
- 320 g pasta (kort of lang)
- 3 courgettes (middelgroot)
- Een halve ui
- 200 g tonijn in olie
- naar smaak peterselie
- basilicum (naar smaak)
- naar smaak witte wijn (om te blussen)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- zout
Benodigdheden
- Pan
- Koekenpan
- Vergiet
- Mandoline
Stappen
Pasta met courgettes en tonijn
Kook de pasta in een pan met gezouten kokend water.
Verwarm ondertussen een scheutje olie in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui.
Snijd de courgettes in schijfjes met behulp van een mandoline zodat ze allemaal dezelfde dikte hebben.
Voeg de courgettes toe aan de pan, voeg zout toe en kook ongeveer 10 minuten.
(Ze moeten gaar zijn maar knapperig blijven).
Blus af met de witte wijn, voeg dan de goed uitgelekte tonijn toe, roer en laat op smaak komen.
Giet de pasta af wanneer deze ‘al dente’ is en doe deze terug in de pan, roer een paar keer om de saus gelijkmatig te verdelen.
Voeg gehakte peterselie naar smaak toe.
Doe het in een mooie serveerschaal en zet deze heerlijke pasta met tonijn en courgettes op tafel.
Eet smakelijk.
Advies
Als we willen dat onze pasta een rijker en nog smaakvoller gerecht wordt, kunnen we extra ingrediënten toevoegen. Enkele ideeën?
Voeg ontpitte zwarte olijven toe tijdens het koken samen met de courgettes en laat ze net even zacht worden.
Als alternatief maken we pasta met courgettes, tonijn en cherrytomaten, een kleurrijke en smaakvolle variant.
In dit geval raden we aan om de in vieren gesneden cherrytomaten aan het einde van de kooktijd toe te voegen.
Het is ook heerlijk met de toevoeging van ricotta, verdund met een beetje van het pasta kookwater.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik wacht op jullie in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Homepagina
