Frittata met paprika en provola, heel eenvoudig te maken, met gebakken paprika en in blokjes gesneden provola… een rustiek en smaakvol gerecht, ook heerlijk om te serveren als voorgerecht, met vleeswaren, kazen of groenten. Het is binnen enkele minuten klaar, daarna bak je het zoals ik in de oven, of in de klassieke pan. Probeer dit recept, het is echt heel eenvoudig en lekker!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 237,27 (Kcal)
- Koolhydraten 4,68 (g) waarvan suikers 3,72 (g)
- Eiwitten 18,06 (g)
- Vet 16,04 (g) waarvan verzadigd 8,57 (g)waarvan onverzadigd 6,10 (g)
- Vezels 1,73 (g)
- Natrium 559,64 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 paprika's
- 75 g provola
- 4 eieren (middelgroot)
- peterselie
- 1 teentje knoflook (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Bakvorm van 18-20 cm
- Pan
- Bakpapier
- Kom
- Handgarde
Voorbereiding
Was en reinig de paprika’s door de zaden en de binnenste filamenten te verwijderen. Snijd ze in reepjes, doe ze in een pan met een scheutje olie, een snufje zout en een teentje knoflook, als je dat lekker vindt.
Laat ze 4-5 minuten op hoog vuur koken, zet dan het vuur uit en laat ze afkoelen (1).
Snijd de provola in kleine blokjes.
Breek de eieren in een kom, voeg zout, peper en een plukje gehakte peterselie toe. Klop goed met een garde (2). Je kunt ook geraspte Parmezaanse kaas of een scheutje melk toevoegen als je dat wilt.
Wanneer ze zijn afgekoeld, voeg de paprika’s en de provola toe. Meng zodat ze zich gelijkmatig in de eieren verspreiden.
Bekleed de bakvorm met licht vochtig bakpapier en giet het mengsel erin (3).
Plaats alles in een heteluchtoven op 180-190° en bak ongeveer 20 minuten, of totdat de eieren zijn gestold en er een korstje is gevormd.
De frittata met paprika en provola is klaar, haal hem uit de bakvorm en serveer hem warm of lauw, in stukken gesneden.
Adviezen en notities
Je kunt verschillende soorten paprika gebruiken, in dit geval gebruikte ik puntpaprika’s.
Je kunt de provola vervangen door scamorza (ook gerookt) of een andere smeltkaas.
Je kunt andere kruiden toevoegen, zoals tijm of marjolein.
Als je wilt, kun je de frittata bakken in een pan, met olie of boter.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me trakteren op een kop koffie op Ko-fi.
