De cheesecake is de typische Amerikaanse taart op basis van verse kaas, meestal zijn we gewend om deze zoet te maken, maar ik kan je verzekeren dat het ook heerlijk is in hartige versie. De hartige zalm cheesecake is een koud gerecht, perfect voor de zomer en niet alleen! In feite is het ook perfect als voorgerecht, zo lekker en delicaat dat het geliefd is bij jong en oud. Mooi om op tafel te zetten tijdens de kerst en als je gasten hebt, is succes verzekerd. Het is heel gemakkelijk te maken en snel te bereiden, versierd met pistachenoten, zal het zeker een gerecht zijn dat iedereen zal verbazen.
Als je van no-bake desserts houdt, fris en delicaat, die perfect zijn in elk seizoen, raad ik je aan om een kijkje te nemen naar mijn zoete cheesecakes, ze zijn een echte traktatie!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 332,29 (Kcal)
- Koolhydraten 16,02 (g) waarvan suikers 1,52 (g)
- Eiwitten 10,58 (g)
- Vet 26,04 (g) waarvan verzadigd 13,55 (g)waarvan onverzadigd 6,14 (g)
- Vezels 0,87 (g)
- Natrium 409,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g crackers (kunnen gezouten of ongezouten zijn)
- 120 g boter
- 350 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 250 g gerookte zalm
- 50 g pistachenoten
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 2 Schaaltjes
- 1 Mes
- 1 Vork
- 1 Lepel
- 1 Vorm
- 1 Snijplank
- 1 Bakspatel
- 1 Magnetron
- Bakpapier
Stappen
Om de zalm cheesecake te bereiden, begin met het fijnmalen van de crackers met behulp van een keukenmixer. Giet vervolgens de boter in een kom en smelt deze in de magnetron, anders kan het ook in een pan op het fornuis. Voeg het toe aan de crackers zodra het gesmolten is.
Giet het mengsel in een springvorm van 20/22 cm en druk de bodem goed aan met de achterkant van een lepel. Zet de bodem nu in de koelkast om te rusten, terwijl je de vulling voorbereidt.
Giet de mascarpone en ricotta in een ruime kom en meng het mengsel enkele minuten met een vork. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes, maar laat een klein deel over voor de uiteindelijke decoratie.
Voeg de gesneden zalm toe aan het kaasmengsel en meng goed. Plaats het mengsel bovenop de cracker basis en zet het minimaal 3 uur in de koelkast. Versier een half uur voor serveren de bovenkant met de pistachenoten en de gerookte zalm. Geniet van deze hartige cheesecake!
Bewaring van hartige zalm cheesecake
De hartige zalm cheesecake moet tot maximaal 3/4 dagen in de koelkast worden bewaard.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan de mascarpone worden vervangen door een andere smeerbare kaas?
Ja, de mascarpone kan worden vervangen door elke andere smeerbare kaas.
