Vandaag geef ik je het recept voor geroosterde radicchio uit de oven, een typisch bijgerecht voor wintergerechten.
Radicchio rosso is een groente die het hele jaar door gemakkelijk te vinden is, hoewel de beste periode om het te consumeren van oktober tot de lente is. Het is licht en caloriearm, maar geeft een aangenaam gevoel van verzadiging. Het kan op veel manieren worden bereid, hoewel ik de voorkeur geef aan het gratineren in de oven. Op deze manier wordt de bittere smaak verzacht door andere ingrediënten zoals Parmezaanse kaas en paneermeel en kan het zelfs gegeten worden door de meest terughoudenden. Kortom, ik presenteer je een bijzonder gerecht dat je kunt combineren met elk type hoofdgerecht.
Op mijn blog vind je naast geroosterde radicchio uit de oven ook de radicchio pesto, een perfecte combinatie van ingrediënten met een verrukkelijke smaak, die je gerechten uniek zal maken.
Mis deze recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Geroosterde radicchio uit de oven
- 1 radicchio rosso di Treviso IGP, tardivo
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels paneermeel
- zout
- extra vierge olijfolie
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Ovenschaal
- 1 Snijplank
Stappen Geroosterde radicchio uit de oven
Verwijder de buitenste bladeren van de radicchio.
Snijd de radicchio in 4 delen.
Neem een ovenschaal, voeg een scheutje olie toe en leg de radicchio schijven erin, voeg zout toe en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en veel paneermeel.
Een scheutje olie erover en bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 25 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het serveert.
Ik adviseer om dit bijgerecht dezelfde dag te consumeren.
Als je wilt, kun je pecorino kaas of gerookte provolone toevoegen.
Vind je het recept leuk?? kom dan naar mijn Facebook-pagina, je vindt er veel lekkere en originele recepten… laat een like achter HIER Ik zou graag je foto’s ontvangen en ze delen op mijn blog en mijn pagina!!
Als je advies nodig hebt, schrijf me dan gerust, ik ben hier om je te helpen… een kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
