Hoe je radijsblaadjes kunt gebruiken

Je kunt je niet voorstellen hoe lekker ze zijn, een echte ontdekking.
In de keuken wordt niets weggegooid, zo ben ik opgegroeid onder de rokken van mijn grootmoeder, en zo zou ik mijn kleinkinderen willen opvoeden, althans degenen die aanleg hebben voor koken.
Radijsblaadjes hadden me altijd al geïntrigeerd, misschien vanwege hun gelijkenis met spinazie of snijbiet wanneer ze nog klein zijn, dus heb ik ze rauw geproefd en ze bevielen me, vanaf dat moment kon ik hun lichtzure smaak proeven, waarvoor ik ze moest verzachten met ui en tomaatjes.
De rest deed de pan.

Denk aan jezelf:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

171,90 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 171,90 (Kcal)
Koolhydraten 10,49 (g) waarvan suikers 10,58 (g)
Eiwitten 1,65 (g)
Vet 14,47 (g) waarvan verzadigd 2,02 (g)waarvan onverzadigd 0,04 (g)
Vezels 2,08 (g)
Natrium 219,01 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

4 bosjes radijsjes (alleen de blaadjes)
30 g extra vergine olijfolie
30 g ui
1 teen knoflook
1 peper
200 g tomaatjes (rijp)
q.b. zout

Hoe je radijsblaadjes kunt gebruiken

Hulpmiddelen

Wat we nodig hebben

1 Mes
1 Snijplank
1 Pan
1 Deksel

Stappen

Laten we naar de keuken gaan, ik laat het je zien

Ik heb de radijsjes gewassen en nadat ik ze in salade had gebruikt, wist ik niet wat ik met de blaadjes moest doen.
Dus heb ik ze losgemaakt, gewassen en lichtjes gedroogd.
In een pan heb ik met de olie de gehakte ui, knoflook en een beetje peper gebakken, daarna heb ik de in stukjes gesneden tomaatjes toegevoegd.
Ik heb de tomaatjes een paar seconden laten koken, en…
Ik heb de radijsblaadjes toegevoegd,
Een beetje zout…
Ik heb het bedekt met een deksel, het vuur verlaagd en liet ze stoven totdat de stengel zacht was.
Ongeveer 6 minuten.
Ik heb het op een bord gelegd en ik zeg je niet dat uit nieuwsgierigheid iedereen er omheen stond, ongelovig…