Cacao rol met Sacher-smaak. Een eenvoudig te bereiden dessert, perfect om als dessert na de maaltijd te serveren.
De cacao rol is een dessert dat qua smaak doet denken aan de beroemde Sacher-taart. Het bestaat uit een chocolade biscuitdeeg, eenvoudig en supersnel te bereiden. Het dessert wordt vervolgens gevuld met abrikozenjam en versierd met een heerlijke chocoladeglazuur.
Zoals ik al zei, is het een perfect dessert om als dessert na de maaltijd te serveren, maar het is ook prima geschikt voor ontbijt, tussendoortje of bij buffetfeesten.
Laten we meteen kijken hoe we de cacao rol met Sacher-smaak bereiden.
Er zijn een of meer affiliate links in deze inhoud.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn YouTube Koken met plezier om mijn VIDEOTIPS niet te missen!
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren (eiwitten en dooiers scheiden)
- 100 g suiker
- 10 g bakpoeder
- 15 g cacaopoeder
- 40 g bloem type 00
- 45 g aardappelzetmeel
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels rum
- naar smaak abrikozenjam (ongeveer 200 g)
- 100 g slagroom
- 100 g pure chocolade
- 20 g boter
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Bakplaat
- 1 Steelpan
- 1 Kwast
Hoe de cacao rol met Sacher-smaak te bereiden
Scheidt eerst de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf en zet ze even opzij.
Doe de dooiers en de suiker in een kom. Meng met de elektrische mixer.
Voeg het bakpoeder, de cacao, de bloem en het aardappelzetmeel toe. Meng met de elektrische mixer.
Voeg de stijfgeklopte eiwitten toe. Vouw ze voorzichtig in het mengsel met een spatel in zachte bewegingen van onder naar boven.
Giet het verkregen mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Strijk glad en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat het ongeveer 10 minuten bakken. Zorg ervoor dat je de baktijden controleert op basis van je eigen oven.
Haal het biscuit uit de oven en bedek het met een vel bakpapier. Draai het dessert om en verwijder het bakpapier dat voor het bakken werd gebruikt.
Gebruik een keukenkwast om het biscuit lichtjes te bevochtigen met een mengsel van water en rum. (Je kunt de gewenste siroop gebruiken).
Smeer de abrikozenjam over het oppervlak van het biscuit. Rol het op met behulp van het bakpapier. Wikkel de rol in bakpapier om het stevig aan te drukken en laat het ongeveer een uur in de koelkast rusten.
Doe de room in een steelpan. Verplaats naar het fornuis en verwarm tot het bijna kookt. Haal de pan van het vuur en voeg de in stukjes gebroken chocolade en de boter toe. Roer tot de chocolade volledig gesmolten is.
Giet de chocoladeglazuur over de rol en laat het langs de zijkanten druipen.
Decoreer naar eigen smaak. Ik heb slagroomtoefjes gemaakt en hazelnootkorrels toegevoegd.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
