Hallo vriendin! Vandaag vertel ik je over een recept dat een echte herfstknuffel is: de hartige taart met pompoen en ricotta 🧡.
Het is gemakkelijk te maken, super lekker en perfect voor duizend gelegenheden: een snelle lunch, een lichte avondmaaltijd, een aperitief met vrienden of zelfs om mee te nemen naar kantoor. Als je op zoek bent naar een herfstige hartige taart, dan is dit de juiste keuze!
De hartige taart met pompoen en ricotta is een eenvoudig en eerlijk vegetarisch recept, ideaal voor wie houdt van delicate maar omhullende smaken. De zoetheid van de pompoen past perfect bij de romigheid van de ricotta, wat zorgt voor een zachte en geurige vulling. Je kunt kant-en-klare bladerdeeg gebruiken of zelf een bodem maken als je wat meer tijd hebt.
Deze hartige taart met pompoen is ook een geweldige koelkastopruimer: je kunt kaas, kruiden of groenten toevoegen die je al in huis hebt. Het is een veelzijdig, goedkoop recept dat ook geschikt is voor wie een vegetarisch dieet volgt. Als je op zoek bent naar een hartige taart met ricotta, een hartige taart met pompoen, of een herfstige hartige taart, ben je hier aan het juiste adres!
Bovendien is het een perfect recept voor Halloween of voor een seizoensgebonden buffet. Je kunt het warm of koud serveren, in plakjes of blokjes gesneden. Vertrouw me, het zal indruk maken!
Kortom, als je een gemakkelijke en snelle hartige taart wilt maken met seizoensgebonden ingrediënten en een onweerstaanbare smaak, dan is de hartige taart met pompoen en ricotta het recept voor jou.
Volg me en ik leg je stap voor stap uit hoe je het moet maken: je zult verliefd worden op de geur terwijl het in de oven bakt!😀
En als je op zoek bent naar andere ideeën om pompoen te koken, kijk dan ook eens naar:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 500 g pompoen
- 450 g ricotta
- 150 g galbanino
- 2 eieren
- 20 g pecorino
- 1 sjalot
- q.b. zout, nootmuskaat
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschap
- 1 Pan anti-aanbakpan
- 1 Snijplank snijplank
- 1 Ovenschaal ovenschaal
Stappen
Het bereiden van de hartige taart met pompoen en ricotta is heel eenvoudig.
Begin met het schoonmaken van de pompoen: verwijder de schil, de interne draden en snijd het in blokjes. Snijd ook de sjalot en bak deze in de pan met een scheutje olie. Voeg zodra het gaar is de pompoen toe.
Breng op smaak met zout en voeg de nootmuskaat toe en kook, indien nodig, met een beetje water.
Ondertussen het bladerdeeg op een taartvorm uitrollen en de galbanino in blokjes snijden.
Voeg in een kom de ricotta, de eieren, de pecorino en een snufje zout toe.
Meng en voeg de galbanino en de gekookte pompoen toe.
Giet het mengsel over het bladerdeeg en bak in de oven op 180° voor ongeveer 40 minuten.
De hartige taart met pompoen en ricotta is klaar!😊
