De appelflappen met bladerdeeg in de heteluchtfriteuse, heerlijke lekkernijen perfect voor het ontbijt of een zoete pauze.
Een zoete vulling omhuld door een smakelijk bladerdeeg, eenvoudige maar super smakelijke hapjes.
U kunt de flappen verrijken met rozijnen of chocoladedruppels, of een dun laagje jam op het deeg smeren en vervolgens de appels toevoegen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 flappen
- Kookmethodes: Hetelucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de appelflappen met bladerdeeg in de heteluchtfriteuse:
- 1 grote gele appel (of 2 kleine)
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel (vlak)
- 1/2 citroen (het sap)
- 1 rechthoekig bladerdeeg
- q.b. volle melk
- q.b. bruine suiker
Gereedschap voor de appelflappen met bladerdeeg in de heteluchtfriteuse:
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Zeef
- 1 Mes
- 1 Deegplank
Stappen voor de bereiding en het koken van de appelflappen:
Schil de appel, deel deze doormidden en verwijder het klokhuis, rasp deze vervolgens grof met een mandoline.
Voeg aan de geraspte appel het sap van een halve citroen, de gemalen kaneel en de bruine suiker toe, meng goed en laat 10 minuten rusten; als u wilt kunt u ook een ruime eetlepel rozijnen toevoegen die eerder 15 minuten in rum zijn geweekt.
Na de tijd plaatst u de appels in een zeef en drukt u ze goed aan zodat het vocht eruit gaat; plaats de appels in een kom.
Rol het bladerdeeg uit en verdeel het in de lengte doormidden, verdeel het daarna in 4 delen om 8 rechthoeken van 8×12 te verkrijgen.
Neem een rechthoek en maak vier verticale inkepingen vanaf het midden naar beneden zonder de rand te bereiken.
Leg een theelepel of twee van de voorbereide appels in de bovenste helft
Breng het onderste deel van de rechthoek (waar de inkepingen zijn) naar boven om de appels te bedekken en vorm een flap, verzegel de zijkanten goed door er licht op te drukken.
Leg 4 flappen op het rooster van de heteluchtfriteuse, bestrijk ze met melk en bestrooi ze met bruine suiker, bak ze 10 minuten op 180°, verwijder de flappen na de tijd uit de friteuse en bak de andere 4.
Serveer de flappen op kamertemperatuur.
BAKKEN IN DE OVEN:
Leg de flappen in een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180° ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
