De gegratineerde pompoen is een perfect bijgerecht in het herfstseizoen.
Een eenvoudig, snel, smaakvol en licht bijgerecht voor wie van deze groente houdt.
De gepaneerde laag, verrijkt met de geur van aromatische kruiden, maakt dit gerecht echt smakelijk: krokant en goudbruin aan de buitenkant, zacht van binnen.
De gegratineerde pompoen is uitstekend als begeleiding bij vlees, vis of kaas, in zijn eenvoud zal het iedereen veroveren, zelfs de kleintjes die niet van groenten houden.
Voor de bereiding raad ik aan om de butternutpompoen te gebruiken, een veel smaakvollere variant met steviger vruchtvlees en een zoete, nootachtige smaak.
Het is perfect voor de bereiding van dit gerecht, dankzij zijn langwerpige vorm kunt u het smalle deel zonder zaden gebruiken, door schijfjes van ongeveer 2 cm te snijden, waardoor u perfecte porties krijgt om op te dienen op tafel in een schaal bij de aanwezigheid van gasten.
Als u van pompoen houdt, vindt u hieronder enkele lekkere recepten om te proberen!
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 plakken butternutpompoen
- 30 g broodkruim
- 3 eetlepels geraspte Grana Padano
- naar smaak zout
- naar smaak knoflookpoeder
- naar smaak marjolein
- naar smaak tijm
- naar smaak peterselie
- naar smaak extra vierge olijfolie
Stappen
Snijd de pompoen in plakken van ongeveer 2 cm dik, verwijder de schil en breng de plakken aan beide zijden op smaak met zout.
Bereid de paneerlaag door het broodkruim samen met de geraspte Grana Padano te mengen.
Breng op smaak met een beetje knoflookpoeder.
Voeg marjolein, tijm en peterselie toe.
Ik gebruik gedroogde kruiden voor het gemak en om ze altijd bij de hand te hebben, maar u kunt ook verse kruiden gebruiken als u dat liever heeft.
Bedek de bakplaat met bakpapier en giet er een beetje extra vierge olijfolie op, verdeel het met een keukenkwast.
Leg de pompoenplakken erop en strooi er een beetje paneerlaag over, besprenkel met een dunne laag olie.
Bak in de oven op 200 °C voor ongeveer 20 minuten, steek een vork in de plak om te controleren of het perfect gaar is voordat u de oven uitzet.
De gegratineerde pompoen is een goedkoop bijgerecht om te bereiden wanneer u geen inspiratie heeft bij onverwacht bezoek, het zal zeker een succes zijn!
