Chocolade Lava Cake is een van mijn favoriete desserts, het is snel en gemakkelijk te maken! Je kunt het ook ruim van tevoren bereiden en invriezen, zodat je het altijd klaar hebt staan! Een van de dingen die ik het meest waardeer aan dit dessert is de praktische kant: je kunt het bij elke gelegenheid gebruiken, na een diner of lunch met vrienden of misschien voor een smakelijke snack. Als ik ze maak, maak ik altijd een dubbele hoeveelheid. Ik verzeker je dat dit taartje iedereen zal veroveren, jong en oud, de echte lekkernij zit aan de binnenkant, want het bevat een warme kern van pure chocolade! Als je het nog niet gedaan hebt, raad ik de witte chocoladecake met warme kern of de pistachecake aan. Nou, ik laat je nu met het recept en laat het me weten als je het probeert.
Als je op zoek bent naar meer recepten met taartjes, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5 taartjes
- Kookmethodes: Oven, Airfryer, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 349,29 (Kcal)
- Koolhydraten 28,99 (g) waarvan suikers 22,17 (g)
- Eiwitten 3,89 (g)
- Vet 24,86 (g) waarvan verzadigd 15,26 (g)waarvan onverzadigd 8,80 (g)
- Vezels 2,47 (g)
- Natrium 24,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade 70%
- 80 g boter
- 3 eieren
- 15 g bloem type 00
- 80 g suiker
- q.b. gezeefde poedersuiker
- q.b. cacaopoeder (om de vormpjes in te vetten)
- 10 g boter (om de vormpjes in te vetten)
Gereedschap
- 5 Vormpjes
- 1 Spatel
Hoe maak je de Chocolade Lava Cake
Hak de chocolade grof, voeg het samen met de boter en smelt het in de magnetron, voor iets minder dan 30 seconden, herhaal de operatie, alleen nadat je het met een lepel hebt geroerd. Als alternatief kun je smelten met behulp van de au bain-marie techniek.
Intussen, klop de eieren met de suiker en kaneel, voeg de bloem toe en meng goed. Voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe en meng met de garde.
Bereid de vormpjes voor door ze in te vetten en te bestuiven (met het cacaopoeder). Giet het mengsel in de vormpjes, vul ze voor ¾.
Bak in de elektrische oven, voorverwarmd op 180°C met de statische modus voor 12 minuten, of, met de airfryer zonder voorverwarmen op 180°C voor ongeveer 8 minuten.
Na het bakken, haal de Chocolade Lava Cake uit de oven, draai om op een serveerschaal en bestrooi met veel poedersuiker.
Aanbevolen bewaartips voor de Chocolade Lava Cake
Als je de Chocolade Lava Cake bewaart, al gebakken, zal de chocolade binnenin helaas uitdrogen; daarom raad ik het af.
Om een uitstekend resultaat te bereiken, kunnen ze voor het bakken worden ingevroren, zodat je ze altijd klaar hebt voor gebruik. De baktijd hangt sterk af van je oven, het kan meer of minder baktijd vergen, omdat elke oven zijn eigen kenmerken heeft.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe weet ik of de Chocolade Lava Cake gaar is?
Een goede techniek om te weten of de cake goed gebakken is, is door aan het einde van de baktijd te controleren of er in het midden van de cake een kleine krater is gevormd. Dit geeft aan dat de chocolade binnenin nog gesmolten is en klaar om te serveren.
