Gesmoorde rode snijbiet met een heldere, levendige kleur die zelfs tijdens het koken niet verdwijnt en prachtig is. Rode snijbiet bevat foliumzuur en bevordert de cardiovasculaire gezondheid dankzij de aanwezigheid van kalium en antioxidanten, het bevat vitamine C en ijzer, dus het helpt bij het bestrijden van bloedarmoede. Het versterkt het immuunsysteem en bevordert de gezondheid van de huid, mede dankzij de hoeveelheid water die het bevat. Maar wat het speciaal maakt, is de smaak naast de kleur, goed en eenvoudig in de keuken, het kan op verschillende manieren worden gebruikt, naast bijgerechten kun je er ravioli of verse pasta in het algemeen mee vullen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
- Stroom 208,24 (Kcal)
- Koolhydraten 19,62 (g) waarvan suikers 13,54 (g)
- Eiwitten 3,32 (g)
- Vet 14,35 (g) waarvan verzadigd 2,05 (g)waarvan onverzadigd 0,19 (g)
- Vezels 5,63 (g)
- Natrium 931,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van gesmoorde rode snijbiet
- 1 bosje snijbiet (rood)
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 4 g zout
- 1 teentje knoflook
Gereedschappen
- Braadpan
Stappen voor het bereiden van gesmoorde rode snijbiet
Ik maak de snijbiet schoon door de stelen en de buitenste bladeren te verwijderen. Ik verdeel de bladeren in tweeën en was ze meerdere keren grondig in koud water. In de braadpan verhit ik de olie met het teentje knoflook en wanneer deze goed goudbruin is, verwijder ik de knoflook en voeg ik de rode snijbiet toe, doe ik de deksel erop en zet ik het vuur lager en laat ik het 20 minuten zachtjes koken met het eigen vocht dat de rode snijbiet inmiddels heeft vrijgegeven. De laatste 5 minuten van het koken verwijder ik het deksel om al het achtergebleven water te laten verdampen, en ik serveer de gesmoorde rode snijbiet zodra deze klaar is
