De kiprolletjes met citroen in glazen pot zijn een fris, licht en snel tweede gerecht. Terwijl de kiprolletjes met courgettes in glazen pot een vulling op basis van groenten hebben, zullen deze kiprolletjes in een pot als hoofdingrediënt citroen en een beetje van mijn paneermeel gearomatiseerd met tijm, rozemarijn en citroenschil hebben, die uitstekend samengaan met de smaak van de citroenrolletjes. In tegenstelling tot de kiprolletjes met aardappelen en erwten in glazen pot, kun je met dit recept creatiever zijn met een seizoensgebonden bijgerecht. Zoals alle recepten in glazen pot, zullen ook deze kiprolletjes in een pot binnen enkele minuten in de magnetron koken en 15 dagen in de koelkast en onder vacuüm bewaard worden.
Doe de potten klaar en gaan maar!
Probeer deze bijgerechten in glazen pot te combineren, altijd afhankelijk van het seizoen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Vasocottura, Magnetron
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 554,41 (Kcal)
- Koolhydraten 46,09 (g) waarvan suikers 5,26 (g)
- Eiwitten 45,86 (g)
- Vet 18,52 (g) waarvan verzadigd 3,21 (g)waarvan onverzadigd 2,67 (g)
- Vezels 4,31 (g)
- Natrium 495,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 260 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kiprolletjes in glazen pot
- 4 plakken kipfilet (dun, of kalkoen)
- 4 theelepels paneermeel
- Een halve citroen (ongespoten)
- 1 takje tijm
- 1 eetlepel droge witte wijn
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
- een kwart van takje rozemarijn
Wat je nodig hebt om in een glazen pot in de magnetron te koken
Je kunt geschikte potten voor vasocottura in de magnetron kopen, al voorzien van 4 klemmen, op de website Decorazioni dolci, met kortingscode WECK10.
- 1 Magnetron
- 1 Glazen pot van 500 ml met dunne afsluiting
- 1 Klein kommetje
- 1 Snijplank
Stap voor stap
Doe het gekruide paneermeel in het kommetje, voeg de tijm en wat geraspte citroenschil toe. Meng alles goed en gebruik het om de plakjes kipfilet te vullen.
Rol de plakjes, zodat je rolletjes krijgt.
Doe de kiprolletjes in de glazen pot en bereid de saus. Voeg de in plakjes gesneden citroen, rozemarijnnaalden, wijn en olie toe. Indien gewenst, kun je een snufje peper en zout toevoegen als het paneermeel niet zout genoeg is. Maak de rand van de pot schoon, sluit en zet vast.
Zet de pot in de magnetron en kook 5 minuten op je geteste vermogen, ik op 600 watt. Na het koken, laat de pot minstens 20 minuten gesloten rusten en… ik zal je een geheim vertellen: de recepten gekookt in een pot smaken het beste de volgende dagen, dus heb geduld en wacht.
Tijdens het rusten zullen de kiprolletjes met citroen in glazen pot op lage temperatuur blijven koken en zal er een vacuüm in de pot ontstaan waardoor we ze 15 dagen in de koelkast kunnen bewaren.
Rosella’s tips
De techniek van vasocottura is heel eenvoudig, maar vereist enkele kleine voorzorgsmaatregelen en kennis. Net als bij een nieuw apparaat moet je de handleiding lezen, is het ook in dit geval noodzakelijk om de instructies voor koken in glazen pot te lezen om veilig in een pot te leren koken.
Als je lid bent van de groep, mijn boeken hebt gelezen en al oefent met vasocottura, sla deze stap dan over en geniet van de kiprolletjes!
Kip met citroen en kappertjes in glazen pot
Je kunt het paneermeel aromatiseren met een kappertjesmengsel.
Kipstukjes met citroen in glazen pot
In plaats van de rolletjes kun je ongeveer 180 g kipfilet gebruiken, in grote blokjes gesneden en op smaak gebracht met een mengsel van knoflook, tijm, rozemarijn, citroenplakjes, olie, zout en witte wijn, zoals beschreven in het recept. Kook gedurende 5 minuten op je geteste vermogen.
Jouw vragen en mijn antwoorden:
In de reacties, op mijn sociale kanalen van Dal tegame al vasetto, kun je me meer vragen stellen.
Kan ik de rolletjes met sinaasappel in glazen pot op dezelfde manier maken?
Natuurlijk wel.
Kan ik de hoeveelheden van de citroenrolletjes in de pot verdubbelen?
Ja, je hoeft alleen maar een glazen pot van een liter te gebruiken en de kooktijden te verdubbelen.
Kan ik een pot met een dikke afsluiting gebruiken?
Ja, dat kan, maar houd er rekening mee dat de kip dan droger zal zijn.
