Bladerdeeg tulband met peren en gorgonzola. Een origineel en verfijnd voorgerecht, perfect voor wie graag de zoete smaak van fruit combineert met de sterke smaak van kaas.

Dit recept is ideaal om te serveren als hoofdgerecht of voor een buffet, en is eenvoudig te bereiden dankzij het gebruik van bladerdeeg. De laatste touch met honing geeft een lichte zoetheid die deze tulband onweerstaanbaar maakt.

Volg de stappen aandachtig, maar als je wilt experimenteren, gebruik dan 2 rollen bladerdeeg. Je krijgt een vollere en zachtere tulband.

Op de foto hieronder heb ik beide versies voorbereid. Kies welke je het lekkerst vindt. Ze zijn allebei geweldig!!!

Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s.
Je zou kunnen interesseren:

Bladerdeeg tulband met peren en gorgonzola

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
1 Coscia peer
250 g gorgonzola en mascarpone
2 eetlepels lichte basterdsuiker
1 ei
100 g walnootstukjes
n.v.t. zout
n.v.t. zwarte peper
1 eetlepel honing
n.v.t. zwarte sesamzaadjes (of maanzaad)

Gereedschap

Bakplaat
Koekenpan
Snijplank
Mes

Stappen

Eerst schillen we de peren, verwijderen de kern en pitten en snijden ze in kleine blokjes.
We doen ze in een koekenpan samen met de lichte basterdsuiker, roeren en koken ongeveer 5 minuten, totdat ze zacht zijn maar nog steeds krokant van binnen.
Eenmaal gekookt laten we ze afkoelen.
Verwarm de oven voor op 185 graden en rol het bladerdeeg direct op de bakplaat uit.
Gebruik een mes om franjes langs een van de lange zijden te snijden (zie foto).
Verdeel de inmiddels afgekoelde gekarameliseerde peren langs de tegenovergestelde zijde. Voeg de gorgonzola en mascarpone, enkele walnootstukjes, zout en zwarte peper toe.
Rol het bladerdeeg vervolgens op zichzelf op. Voor een mooier effect kun je de franjes oprollen of kruisen.
Verbind de uiteinden zodat je de klassieke tulbandvorm krijgt, bestrijk het oppervlak met het losgeklopte ei en decoreer met zwarte sesamzaadjes en walnoten.
Bak ongeveer 20/25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Onze bladerdeeg tulband met peren en gorgonzola is klaar. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Serveer met een druppel honing.
Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook interessant:
Snelle hartige taarten voor het weekend
Slimme zoetigheden met bladerdeeg, perfect voor ontbijt en snack
10 slimme voorgerechten met bladerdeeg
Zoet of hartig? 4 tulbanden met bladerdeeg
10 diner-reddende recepten met bladerdeeg