Zomerse hartige cream tart zonder eieren
☀️ Zomerse Hartige Cream Tart Zonder Eieren
Een originele en spectaculaire idee voor een aperitief of een zomers buffet
Als je van cream tarts houdt maar op zoek bent naar een hartige, frisse en lichte versie — misschien zelfs zonder eieren — dan is dit recept iets voor jou! De zomerse hartige cream tart zonder eieren is perfect om je gasten te verrassen met een kleurrijk, smakelijk en zeer eenvoudig te personaliseren gerecht. Ideaal voor lunches in de tuin, verjaardagen of aperitiefdiners met vrienden!
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Zomerse hartige cream tart zonder eieren:
- 300 g bloem 00
- 130 g boter
- 70 water (koud)
- zout
- 200 g smeerkaas (met kruiden)
- 100 g ricotta
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel melk
- peper
- citroenschil
- 200 g ricotta
- 100 g smeerkaas
- 50 g Parmezaanse kaas
- zout
- peper
- basilicum (optioneel)
Stappen
Voor de bereiding van de Zomerse hartige cream tart zonder eieren bekijk de video HIER.
-
Bereid de basis:
Meng in een grote kom de bloem met de in stukjes gesneden boter en een snufje zout. Werk snel met je vingertoppen totdat je een zanderig mengsel krijgt. Voeg het water beetje bij beetje toe en kneed tot je een homogeen deeg krijgt. Bedek het met folie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 4-5 mm.
Snijd twee identieke vormen uit in de vorm van een nummer, letter of hart (gebruik een papieren sjabloon of kartonnen vormen). Plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15-20 minuten op 180°C tot ze goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen.
Bereiding van de eerste room:
Meng in een kom de Philadelphia met kruiden met de ricotta tot je een gladde room krijgt. Voeg de Parmezaan toe voor een sterkere smaak. Als de room te dik is, verzacht met een eetlepel verse room of melk. Breng op smaak met zwarte peper en, indien gewenst, citroenschil of bieslook. Doe de room in een spuitzak om de cream tart te vullen.
Bereiding van de tweede room:
Werk de ricotta met de smeerkaas tot een homogeen mengsel. Voeg de Parmezaan toe, meng goed. Breng op smaak met zout en peper en voeg eventueel gehakte basilicum toe voor een frisse geur. Doe de room in de spuitzak.
Monteer en decoreer
Plaats de eerste basis op een schaal. Decoreer met toefjes van de eerste room over het hele oppervlak.
Voeg naar wens plakjes vleeswaren toe, leg de tweede basis erop en herhaal de procedure met de tweede room. Maak de decoratie af: wissel kleuren, texturen en smaken af voor een wow-effect!
Eet smakelijk!
✅ Tips
Je kunt de basis van tevoren bereiden en in een luchtdichte container 2 dagen bewaren.
Ook de room kan de dag ervoor gemaakt worden: bewaar hem gewoon in de koelkast.
Als je het nog zomerser wilt maken, voeg dan avocado, radijsjes of veganistische mayonaise toe aan de room!
