Gegrilde Tonijn met Avocado- en Limesaus: Een Fris en Heerlijk Zomer Gerecht
De tonijn is een veelzijdige vis die, als hij op de juiste manier wordt bereid, kan veranderen in een verfijnd en smakelijk gerecht. Dit recept combineert de gegrilde tonijnfilet met een romige avocado– en limesaus, die de sterke smaak van de vis accentueert met frisheid en romigheid. Perfect voor een lichte, maar ook elegante zomerdiner.
Probeer ook deze recepten met tonijn:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor Gegrilde Tonijn met Avocado- en Limesaus:
- 1 filet tonijn
- 1 avocado
- 1 limoen
- 1 extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel mosterd
- zout
- peper
- sesamzaadjes
Stappen
Voor de bereiding van de Gegrilde Tonijn met Avocado- en Limesaus bekijk de video HIER.
-
Bereid de avocado- en limesaus voor:
Doe de geschilde en in stukjes gesneden avocado, het sap en de schil van de limoen, een eetlepel extra vergine olijfolie, de honing en de mosterd in een blender. Voeg zout en peper naar smaak toe. Mix tot een gladde en homogene crème is verkregen. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje water toe voor de gewenste consistentie.
Masseer de tonijn met een beetje sojasaus en bedek het met sesamzaadjes.
Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg een scheutje olijfolie toe, leg de tonijn in de pan en bak ongeveer 1-2 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de filet en de gewenste gaarheid (het is aan te raden om het midden roze te laten voor een zachtere textuur). Snijd de tonijn na het bakken in dikke plakken en leg ze op een bord. Voeg de avocado- en limesaus toe, zodat het zachtjes tussen de visplakken valt.
Serveer het gerecht met een frisse salade van cherrytomaatjes en komkommer, of met een lichte quinoasalade voor een complete maaltijd. Een glas droge witte wijn, zoals een Vermentino, past perfect bij deze bereiding.
TIPS:
👉Als je liever een meer doorbakken tonijn hebt, verleng de kooktijd met 1-2 minuten per kant.
👉De avocado saus kan ook de dag ervoor worden bereid, bewaar deze dan in de koelkast met een beetje limoensap om oxidatie te voorkomen.
