Lasagne met pompoen, scamorza en ham een echt rijke en smaakvolle eerste gang, perfect voor de herfst en winter. Ovenschotellassen zijn een stevige maaltijd, en verrijkt met pompoen, scamorza en ham zijn ze perfect om als een enkel gerecht te serveren.
Omdat ik dol ben op pompoen, heb ik deze combinatie geprobeerd om een lasagne een beetje bijzonder te maken. Over het algemeen is het gemakkelijk te realiseren, vooral als je de kant-en-klare eierlasagnebladen gebruikt, anders kun je ze bereiden met mijn recept voor zelfgemaakte lasagne.
Als je van rijke gerechten houdt, en vooral van lasagne, mag je dit recept niet missen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 100 g eierlasagne
- 300 ml bechamelsaus
- 200 g pompoen
- 200 g gekookte ham
- 100 g scamorza
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Pan
Stappen
Was en maak de pompoen schoon, snijd deze vervolgens in zeer dunne plakjes en verwijder de schil. Omdat de pompoen niet voorgekookt wordt, maar samen met de lasagne in de oven gaart, is het belangrijk dat de plakjes erg dun zijn. Je kunt ervoor kiezen om ze met een mandoline te snijden, of, als je dat liever hebt, kun je ze in heel kleine blokjes snijden.
Bereid de bechamelsaus met mijn recept HIER.
Neem een lasagneschaal, verdeel een eetlepel bechamelsaus op de bodem en leg dan het eerste lasagneblad erop.
Leg de plakjes pompoen op het deegvel, bedek vervolgens met stukjes gerookte scamorza en daarna met plakjes ham.
Bedek met een royale hoeveelheid bechamelsaus. Bedek vervolgens met een ander vel en ga zo verder, herhaal de stappen drie keer.
Eindig met bechamelsaus, kleine blokjes pompoen, stukjes gekookte ham en stukjes scamorza.
Voeg voordat je het in de oven plaatst een snufje geraspte Parmezaanse kaas en een flinke scheut olie toe.
Plaats in een voorverwarmde statische oven op 180 graden en bak gedurende 30 minuten, totdat de bovenkant goed goudbruin is.
Als ze klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze 5/10 minuten rusten voordat je ze serveert.
BEWAREN
Bewaar de lasagne met pompoen, scamorza en ham maximaal 4 dagen in de koelkast.
