Lemon posset recept eenvoudig en heel snel, een heerlijk citroendessert, fris om een maaltijd te beëindigen, vooral met vis zoals sorbet laat je een aangename frisse citrusachtige smaak in de mond. Uiteraard met slechts 3 ingrediënten en daaronder geen eieren, boter en meel, dus samenvattend glutenvrij een zoet dessert gelijk voor iedereen en heel fris ondanks dat het room bevat. Letterlijk vertaald betekent Posset warme melk gestremd met bier of wijn met specerijen, dit was een warme middeleeuwse drank van het oude Engeland en werd gebruikt als remedie tegen verkoudheid. In de loop der jaren heeft deze drank verschillende transformaties ondergaan, de eerste was zeker van warme en gekruide drank naar een koud en citrusachtig dessert. Dit bereid ik, de lemon posset, die ik na de vis en voor het laatste dessert aan het einde van de maaltijd op kerstavond zal aanbieden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 209,90 (Kcal)
- Koolhydraten 16,97 (g) waarvan suikers 16,80 (g)
- Eiwitten 0,84 (g)
- Vet 15,83 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,03 (g)
- Natrium 0,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 ml verse room
- 90 g suiker
- 1 citroen (sap en schil)
Gereedschappen
- Steelpan
- 6 Schaaltjes
Stappen
Een paar stappen en je zult zien hoe gemakkelijk het is om de lemon posset te bereiden.
In de steelpan doe ik de verse room.
Ik voeg de citroenschil toe aan de verse room,
de suiker en zet het op het vuur om te koken voor minstens 5 minuten op middelhoog vuur.
Na 5 minuten giet ik het citroensap in de room en roer met een garde. Breng opnieuw aan de kook en kook nog 4 minuten. Zet het gas uit en verdeel het lemon posset over 6 schaaltjes die ik na afkoelen in de koelkast zet voor 3 uur tot het moment van serveren.
En hier is het dan, de lemon posset een fris dessert na de maaltijd.
