Aardappelkroketten, zacht en smaakvol, perfect voor elke gelegenheid, zowel als bijgerecht als om de voorgerechten te begeleiden. Dankzij het koken in de Airfryer worden ze mooi goudbruin aan de buitenkant, maar met heel weinig olie en in minder tijd dan in de oven. De bereiding is heel eenvoudig, je hoeft alleen de aardappelen te koken, een paar andere ingrediënten toe te voegen en de kroketten te paneren met eiwit en paneermeel… in dit geval heb ik wat blokjes provola toegevoegd, voor een heerlijke gesmolten kern. Probeer de aardappelkroketten in de Airfryer, ze zijn echt heerlijk!
Hier zijn nog een paar ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Airfryer, Magnetron
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 135,66 (Kcal)
- Koolhydraten 16,49 (g) waarvan suikers 0,86 (g)
- Eiwitten 4,72 (g)
- Vet 5,87 (g) waarvan verzadigd 3,46 (g)waarvan onverzadigd 2,12 (g)
- Vezels 1,96 (g)
- Natrium 172,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 76 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 380 g aardappelen
- Half eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 20 g provola
- 15 g boter
- knoflookpoeder (naar smaak)
- peterselie (of andere kruiden)
- paneermeel
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Airfryer
- Magnetron
- Kom
- Aardappelstamper
Bereiding
Was en schil de aardappelen, plaats ze in een kom, voeg een beetje water toe en kook ze in de magnetron gedurende 8 minuten (bij 700-750w). Als alternatief kunt u ze stomen.
Als ze gaar zijn, plet ze in een kom, voeg de boter, zout en peper toe.
Voeg ook de Parmezaanse kaas, een snufje knoflookpoeder en gehakte peterselie toe. Meng en laat even afkoelen.
Voeg de eidooier van het ei (1) toe en meng. Als het mengsel te zacht is, kunt u wat paneermeel toevoegen.
Verdeel het mengsel nu in 8 balletjes, plaats in het midden van elk 2-3 blokjes provola en sluit ze in een langwerpige vorm (2).
Haal de kroketten eerst door het eiwit en daarna door het paneermeel (3).
Plaats ze in de mand van de airfryer, met voldoende afstand ertussen, en spuit er wat olie op (4).
Stel de airfryer in op 200° en bak de kroketten gedurende 9-10 minuten, totdat ze goudbruin zijn aan de oppervlakte. Draai ze een of twee keer om tijdens het bakken en spuit er nog wat olie op.
De aardappelkroketten in de airfryer zijn klaar, serveer ze meteen, zodat ze knapperig zijn aan de buitenkant en gesmolten in het midden… eet smakelijk!
Adviezen en notities
Kook de aardappelen in de magnetron of stoom ze, zodat ze geen water opnemen.
U kunt de kroketten op smaak brengen met kruiden of specerijen naar keuze.
U kunt de provola weglaten als u er niet van houdt, of fijne spekblokjes of ham toevoegen.
Pas de tijd en temperatuur van het koken aan op basis van uw model airfryer.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten lekker vindt en mijn werk wilt steunen, je kunt me een koffie aanbieden op Ko-fi.
