De zeer malse varkenskotelet in citroensaus uit de pan, ook wel varkensbiefstuk genoemd, is een van de snelste en eenvoudigste oplossingen om te serveren bij een lunch of diner wanneer we heel laat zijn.
Het is een geurige en smaakvolle tweede gang die je kunt maken met een heel eenvoudig recept.
Perfect om een doordeweeks diner of lunch speciaal te maken, het is erg licht en de frisse en citrusachtige smaak zal in elk seizoen gewaardeerd worden.
Wanneer we zin hebben in een origineel recept en ons afvragen hoe we een varkenskotelet op een andere manier kunnen maken dan gebruikelijk, is een citroen en een beetje fantasie genoeg om een smakelijke en geurige tweede gang te maken.
Met dezelfde methode, maar door de varkenskotelet of de lende anders te snijden, kunnen we variaties van dit recept maken. Je kunt varkensreepjes of blokjes maken, je hoeft alleen de kooktijd in de gaten te houden, die een beetje kan variëren afhankelijk van de grootte van het vlees.
Als je niet zo van varkensvlees houdt, kun je het vervangen door plakjes kip, kalkoen of kalfsvlees.
Benieuwd om dit eenvoudige en smaakvolle recept te proberen?
Laten we aan de slag gaan en laat ons uw indrukken weten!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 460,71 (Kcal)
- Koolhydraten 10,24 (g) waarvan suikers 0,71 (g)
- Eiwitten 43,18 (g)
- Vet 27,05 (g) waarvan verzadigd 8,64 (g)waarvan onverzadigd 11,46 (g)
- Vezels 0,92 (g)
- Natrium 1.548,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Zeer malse varkenskotelet in citroensaus uit de pan
- 4 varkenskotelet (niet te dik of plakjes lende)
- 2 citroenen
- 1 klontje boter (optioneel)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. water
- zout
- peper
- q.b. bloem 00
Gereedschappen
- Koekenpan
- Citruspers
Stappen
Bestuif de varkenskoteletten met bloem.
Was de citroenen goed, pers ze dan uit en bewaar het sap in een kommetje.
Doe een klontje boter en een scheutje olie in een grote, bij voorkeur antiaanbaklaag, pan en smelt het zachtjes op het vuur.
Braad de met bloem bestoven koteletten kort aan beide kanten aan.
Braad ze op middelhoog vuur, eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant.
Blus op dit punt het vlees af met het citroensap en kook tot er een mooie dikke saus ontstaat.
Laat ongeveer 7/8 minuten koken met het deksel erop, af en toe roeren.
(De tijd varieert afhankelijk van de dikte van het vlees)
(Tijdens het koken vormt het vlees een sausje, als het te droog wordt, voeg dan een beetje water toe).
Naar smaak kunnen we halverwege de kooktijd wat plakjes citroen toevoegen.
Voeg wat zout en peper toe, dan uitzetten.
We serveren ze heet, vergezeld van een salade.
Probeer zelf ook de varkenskoteletten in citroensaus en deel het recept met al je vrienden.
Advies
Varkenskotelet in citroensaus uit de pan is heerlijk warm gegeten, vers gemaakt en met een mooie romige saus.
Daarom raden we aan om de hoeveelheid te koken die we nodig hebben, zodat we alles kunnen consumeren.
Als er dan nog wat plakjes over zijn, doen we ze in een luchtdichte voedselcontainer en proberen we zoveel mogelijk romige saus te behouden.
Het blijft goed tot de volgende dag en we kunnen het opnieuw opwarmen in de magnetron of in de pan.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Home pagina
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik de citroen vervangen
In plaats van citroensap kun je het vlees afblussen met witte wijn.
