Tiramisù taart, het snelle en heerlijke dessert waarmee je altijd indruk maakt, en ik zal je meer vertellen, de basis is geen taart, maar een eenvoudige luchtige cake, lichter, zonder boter, en zonder gist, een goede snelle luchtige cake met slechts 3 ingrediënten gedrenkt in koffie en gevuld met veel heerlijke mascarponecrème, heerlijk omdat het niet de klassieke mascarponecrème is, maar er ook verse room in zit die het nog lekkerder maakt. Wanneer je indruk wilt maken, is het altijd handig om een troef achter de hand te hebben, en met dit soort desserts maak je altijd indruk met minimale inspanning, het is namelijk heel snel te bereiden. Als je wilt, kun je ook de basis gebruiken voor een zachte taart.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 16
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten tiramisù taart
- 4 eieren
- 200 g bloem 00
- 180 g suiker
- 150 g koffie
- 150 g water
- 500 g mascarpone
- 120 g suiker
- 2 eieren
- 250 g verse room
- q.b. cacao
Gereedschappen om de tiramisù taart te bereiden
- 2 Kom
- 1 Slimme bakvorm
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
- 1 Spuitzak
- 1 Zeef
Stappen voor de bereiding van de tiramisù taart
We beginnen met de voorbereiding van de luchtige cakebasis gebakken in de slimme bakvorm. Omdat het deeg niet kan rusten, zetten we meteen de oven aan op 180°C statisch en vetten en bebloemen we de vorm, een slimme vorm van 32 cm of 2 van 24 cm, als we er een van 24 willen maken gebruiken we de helft van de ingrediënten met 2 eieren en 250 g mascarpone, enzovoort.
In een kom werken we met de elektrische gardes op maximale snelheid eieren met suiker voor de basis, en als er een luchtig en schuimig mengsel is verkregen, voegen we beetje bij beetje de gezeefde bloem toe, en vouwen deze met bewegingen van onder naar boven.
We gieten het mengsel in de vorm of vormen en bakken ongeveer 20 minuten of iets langer, totdat het goed gaar is. We halen het uit de oven, draaien het om op een schaal en laten het afkoelen.
Ondertussen bereiden we de koffie, verdund met water, die we zullen gebruiken om de luchtige cake te bevochtigen.
Vervolgens maken we de heerlijke mascarponecrème. We scheiden de dooiers van de eiwitten, kloppen de eiwitten tot stijve pieken, en apart de room. We werken de dooiers met de suiker, voegen dan de mascarpone toe en werken verder met de gardes, dan leggen we het opzij en vouwen we eerst de eiwitten en daarna de opgeklopte room met de spatel.
We bevochtigen de luchtige cake met de koffiesiroop en vullen vervolgens met toefjes mascarponecrème over het hele oppervlak, en tenslotte versieren we met cacao. Laat minstens 2 uur in de koelkast voordat je het serveert.
