Kersen- en yoghurtpudding, een echt eenvoudig dessert dat ook aan kinderen kan worden voorgesteld als een verfrissend tussendoortje. Een heerlijke en ideale recept voor diegenen die zich niet op hun gemak voelen bij het bereiden van desserts. Ik ben begonnen met lepel-desserts omdat ik ze gemakkelijker en sneller vond om te maken. Gistdeeg kan enige problemen veroorzaken als je niet een beetje ervaren bent. Als je niet van kersen houdt, of als het geen seizoen meer is wanneer je besluit de pudding te maken, maak je dan geen zorgen, want door dezelfde procedure te volgen, kun je de pudding maken met het fruit dat je het lekkerst vindt.
Als je net als ik van pudding of lepel-desserts in het algemeen houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 250 g ontpitte kersen
- 250 g volle witte yoghurt
- 80 g ruwe rietsuiker
- 20 g maïszetmeel
- sap van een halve citroen
Benodigdheden
- 1 Muffinvorm
- 1 Steelpan
- 1 Kom
Voorbereiding
Na het grondig wassen van de kersen, drogen we ze, ontpitten we ze en plaatsen we ze beetje bij beetje direct in een pan. We voegen de suiker toe en zetten op het vuur op middelhoog laag vuur totdat ze zacht worden. We gieten ook het citroensap erin, dat we eerder hebben gefilterd, en laten het koken totdat er een soort siroop ontstaat.
In een andere pan doen we de yoghurt, voegen alleen het gefilterde kersensap toe met een zeef, het maïszetmeel en roeren goed. De pulp daarentegen verdelen we gelijkmatig aan de onderkant van de muffinvormen.
Op dit punt zetten we het altijd op middelhoog vuur en roeren voortdurend, wachten we tot het mengsel dikker wordt. Zodra het klaar is, gieten we het onmiddellijk in de vormen, egaliseren en laten we het afkoelen. Ten slotte laten we de pudding minstens een uur of langer in de koelkast rusten.
We serveren onze Kersen- en yoghurtpudding goed koud en keren het direct om op een dessertbord.
Tips
De kersenpuddingen kunnen minstens twee of drie dagen in de koelkast worden bewaard, maar dek ze af met huishoudfolie zodat ze geen smaken en geuren van andere voedingsmiddelen opnemen.
Ze kunnen ook worden ingevroren, maar moeten zorgvuldig in de koelkast worden ontdooid en nooit op kamertemperatuur, om onaangename en ernstige voedselvergiftigingen te voorkomen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik bevroren kersen gebruiken?
Ja, je kunt ze direct bevroren toevoegen om te koken
