Kipfilets met salie en citroen zijn een eenvoudig hoofdgerecht en verfijnd, perfect voor een lichte maar smaakvolle lunch of diner.

Dankzij de snelle bereiding en de gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten zijn de filets ook ideaal voor degenen die weinig tijd hebben maar niet willen inboeten op een smaakvol maar licht gerecht.

Serveer ze met een lichte bijgerecht of met eenvoudige witte rijst.

Je kunt ze ook van tevoren bereiden en opwarmen op het moment van serveren zodat je van het diner kunt genieten zonder de avond in de keuken door te brengen!

Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s

En over kip, je zou geïnteresseerd kunnen zijn:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

1 kipfilet (ongeveer 800 gram)
1 citroen (sap en schil)
Enkele blad salie
q.b. bloem
30 g boter
1 eetlepel extra vergine olijfolie
Half glas witte wijn
q.b. zout
q.b. zwarte peper

Gereedschap

Koekenpan
Vleeshamer
Citruspers
Rasp

Stappen

Snij eerst de kipfilet zodat je filets krijgt. Indien nodig kun je ze plat slaan met een vleeshamer om een gelijkmatige dikte te krijgen.
Bestrooi ze met bloem en schud het overtollige eraf.
Verwarm in een grote koekenpan de boter met de extra vergine olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de saliebladen toe en bak ze een minuutje tot ze hun aroma vrijgeven.
Leg de kipfilets in de pan en bak ze 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper tijdens het koken.
Blus af met een beetje witte wijn en laat de alcohol verdampen.
Zodra ze gaar zijn, voeg je het citroensap en de geraspte schil toe aan de pan. Laat nog een minuutje koken, goed roerend zodat de kip de smaak opneemt.
Koken van kipfilets
Koken van kipfilets
Haal de kipfilets uit de pan en serveer ze warm, gegarneerd met de saliebladeren en eventueel met een schijfje citroen ter decoratie.
Smakelijk eten.
Als je dit recept lekker vond, dan zou je deze recepten misschien ook leuk vinden:
Kippenbouten 5 snelle recepten
Kipstukjes: 5 recepten om je vingers bij af te likken!
Recepten met kip