De citroencake met noten, zonder vet en klaar in 10′ is de klassieke cake om te serveren bij het ontbijt of als tussendoortje.
En ook al lijkt deze zomer niet van de grond te komen, ik besloot hem te maken om van de noten in mijn voorraadkast af te komen… omdat, als het waar is dat je probeert de oven niet aan te zetten tijdens de warme maanden, het ook waar is dat je de voorkeur geeft aan koude, frisse of fruitige desserts… en dus…
Om het te maken, heb je eenmaal alle ingrediënten bij de hand, ongeveer 10′ nodig om het in de oven te zetten… en dan… zal je keuken heerlijk ruiken!!
Ben je dus op zoek naar een goede cake voor het ontbijt? Dan ben je hier aan het juiste adres omdat dit recept voor mijn citroencake met noten precies is wat je zoekt! Snel te maken, zacht en heel lekker!
WELLICHT OOK INTERESSANT:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem type 2 (of 00)
- 100 g water
- 150 g natuurlijke witte yoghurt
- 150 g suiker
- 200 g eieren (gelijk aan 4 middelgrote)
- 50 g citroensap
- 25 g gehakte pistachenoten
- 25 g gehakte hazelnoten
- 1 zakje bakpoeder
Stappen
–VERWARM DE OVEN VOOR OP 180°C
– Klop de eieren en suiker met een elektrische mixer, voeg dan de yoghurt, het water en het citroensap toe, terwijl je blijft mixen op lage snelheid.
– Voeg in dezelfde kom de gezeefde bloem met het bakpoeder en tenslotte de gehakte noten toe, roer met een spatel of de mixer op lage snelheid.
– Giet het beslag in een vorm met een diameter van 18/20 cm (als je een chiffon cakevorm gebruikt hoef je niet in te vetten, anders wel), bestrooi de bovenkant met extra noten naar keuze en bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30/35′ totdat een prikker er droog uitkomt.
– Laat de cake buiten de oven afkoelen in de omgekeerde bakvorm (alleen als je een chiffon cakevorm met pootjes gebruikt) of op een rooster.
