Vandaag een recept voor een saus: tomatensaus in een heteluchtfriteuse.
Ik maak deze tomatensaus vaak, dat klopt, het kost wat tijd om te koken, maar het wachten wordt beloond door de unieke smaak en de geuren die vrijkomen tijdens het koken. Eenvoudige en authentieke ingrediënten om een saus te creëren voor pasta die heel erg lekker is en kan worden gebruikt zowel om warme pastagerechten op smaak te brengen, misschien in combinatie met wat groenten, als om koude pasta te kruiden of rijst- en graansalades. Een eenvoudige pastasalade met tomaten en mozzarella zal veel smakelijker zijn met de toevoeging van deze saus, een ware explosie van smaken. Ook geweldig te combineren als saus om heerlijke kikkererwtenballetjes of tonijnballetjes in te dopen.
Bovendien zijn de tomaatjes die op deze manier worden gekookt heel erg lekker om als bijgerecht te eten, bijvoorbeeld bij een gegrilde kipfilet of wat gebakken vis, natuurlijk zonder ze te pureren!
Zorg ervoor dat je heel veel zelfgemaakt brood maakt, want je zult zeker de saus willen opmaken, dat verzeker ik je!
Laten we nu samen stap voor stap bekijken hoe we dit recept kunnen maken.
Om gratis het recept van de dag te ontvangen
Misschien vind je dit ook interessant
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: voor het kruiden van 400 gr pasta
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de tomatensaus
- 250 g tomaatjes
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak fijn zout
- naar smaak oregano
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 snufje peper (een beetje)
Hulpmiddelen
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Staafmixer
- 1 Siliconen bakvorm voor heteluchtfriteuse
Laten we samen de tomatensaus maken
Zet de heteluchtfriteuse aan en verwarm deze 2 minuten voor op 170 graden, was ondertussen de tomaatjes zonder ze van de tak te halen en pel twee teentjes knoflook. Plaats een siliconen bakvorm of bakpapier in de mand van de heteluchtfriteuse om te voorkomen dat de sappen naar beneden vallen. Plaats de takken met tomaatjes erin en breng op smaak met olijfolie, een snufje zout, een kleine snufje peper en geurende oregano.
Sluit de heteluchtfriteuse en laat ongeveer 40 minuten koken. Controleer af en toe de gaarheid, de tomaatjes moeten mooi zacht zijn en uit elkaar vallen, maar niet verbranden aan de oppervlakte, anders zal de saus bitter smaken.
Als ze gaar zijn, haal de tomaatjes van de steeltjes en plaats ze in de beker van de staafmixer samen met de kruiden en de vloeistof die is ontstaan. Verwijder een teentje knoflook en pureer alles tot je een gladde saus krijgt.
Een krullenkop raadt aan
De tomatensaus in een heteluchtfriteuse blijft goed bewaard in de koelkast, afgesloten in een luchtdichte container, voor een paar dagen en kan worden ingevroren, dus je kunt een dubbele portie maken en het altijd klaar hebben wanneer je je pasta wilt kruiden.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Met welke tomaatjes is het het beste om de tomatensaus te maken?
De beste variëteit tomaatjes om deze saus te maken zijn de datterini met hun rode kleur, dunne schil en zeer zoete smaak, of de iets minder zoete cherrytomaatjes.
Kan ik dezelfde saus in de oven bereiden?
Jazeker, de tomatensaus kan worden gebakken in een al voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden voor 40/45 minuten
