Banaan en chocolade cheesecake
Romig, fris en zalig: de banaan en chocolade cheesecake is de perfecte taart om bij de eerste hap te veroveren. De knapperige cacaobasis ontmoet een fluweelzachte bananencrème met een vleugje likeur, alles omhuld door een melkchocolade topping die in je mond smelt. Perfect voor de zomer, vereist geen bakken en is heel eenvoudig te maken.
Deze banaan en chocolade cheesecake is een perfecte traktatie voor elk seizoen, maar vooral voor zomerdagen waarop je de oven niet wilt aanzetten. Een elegante en verrassend eenvoudige taart om te maken die zowel jong als oud zal plezieren! Als je het probeert, vertel me hoe het was in de reacties en deel je versie op Instagram door me te taggen. 💛
Probeer ook deze cheesecake recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de banaan en chocolade cheesecake:
(20 cm vorm)
- 250 g cacao koekjes
- 120 g boter
- 3 bananen
- 50 ml citroensap
- 200 g smeerkaas
- 100 g suiker
- 20 g boter
- 50 g gecondenseerde melk
- 20 ml likeur
- 2 potjes vruchtenyoghurt (Banaan)
- 12 g gelatineblaadjes
- 150 g melkchocolade
- 100 ml slagroom
Stappen
Voor de bereiding van de banaan en chocolade cheesecake kijk de video HIER.
-
Bereid de basis voor:
Hak de cacao koekjes fijn met een mixer. Smelt de boter en meng deze met de gemalen koekjes tot een zanderig mengsel. Giet het mengsel in een springvorm (20 cm doorsnede) bekleed met bakpapier en druk goed aan met de achterkant van een lepel.
Plaats in de koelkast voor minstens 30 minuten.
Bereid de crème voor:
Doe de boter, de gesneden bananen, de suiker en het citroensap
kook ongeveer 10 minuten al roerend en lichtjes bananen pletten. Zet uit en laat afkoelen. Doe de yoghurt, de kaas,
de gecondenseerde melk en meng. Voeg het bananenmengsel toe en meng goed. Ondertussen laat de gelatine weken in koud water gedurende ongeveer 10 minuten
knijp de gelatine uit en laat het smelten met een beetje likeur op het vuur of in de magnetron. Voeg het toe aan het mengsel en meng goed. Giet de crème op de basis. Plaats in de koelkast voor minstens 4 uur (beter nog de hele nacht).
Bereid de topping voor:
Verwarm de slagroom in een steelpan tot bijna koken. Voeg de in stukjes gesneden melkchocolade toe, roerend tot het volledig gesmolten is. Laat een paar minuten afkoelen en giet vervolgens over de cheesecake en strijk goed glad. Zet terug in de koelkast voor minstens 1 uur, tot de topping stevig is.
verwijder na een paar uur de vorm en decoreer naar wens!
eet smakelijk!
De topping kan verrijkt worden met hazelnootkrokant of pure chocoladeschilfers voor een knapperige tegenhanger. Serveer met plakjes verse banaan vlak voor het serveren voor een decoratief tintje
