Het gekruide kruimeldeeg voor gratin altijd klaar is een klassieker die al meer dan 25 jaar niet meer uit mijn keuken is weg te denken. Ik begon het te maken toen ik net ging samenwonen met mijn man (toen mijn verloofde) en ik heb het nooit meer losgelaten; ik heb altijd een voorraad in de vriezer en zodra het op is, maak ik het opnieuw. Een eenvoudig recept dat in geen enkel huishouden mag ontbreken, perfect om te gratineren vlees, vis en groenten, maar ook een snelle smaakmaker voor een bordje spaghetti! Ik verzeker je dat je het nooit meer zult laten liggen zodra je het hebt geprobeerd. Nu snel naar de winkel en maak het meteen klaar!
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: Een zak
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het kruimeldeeg met kruiden voor gratin altijd klaar
- 150 g kruimeldeeg (of oud brood om te malen/hakken)
- 60 g peterselie (vers)
- 4 teentjes rode knoflook (groot)
- 1 theelepel fijn zout
Handige hulpmiddelen om het recept te bereiden
- Hakmolen
- Voedselweegschaal
- Kom
- Voedselzakjes
- Mes
- Absorberend papier
- Theelepel
Voorbereiding van het gekruide kruimeldeeg voor gratin altijd klaar
Begin met het verwijderen van de afvaldelen van de peterselie (dwz de stelen), was het goed onder stromend water, laat het dan uitlekken en dep het droog met keukenpapier, dep het totdat het volledig droog is (deze stap is erg belangrijk voor de realisatie van een uitstekend gekruid kruimeldeeg).
Maak de knoflookteentjes schoon van het buitenste vliesje en laat ze apart tot het moment van gebruik.
Weeg het kruimeldeeg (of oud brood) met behulp van een kom.
In de beker van de hakmolen doe je eerst de peterselie, dan het kruimeldeeg en tot slot zout en knoflook, sluit af en hak gedurende 20 seconden, je moet een homogeen mengsel krijgen zoals je op de foto ziet, eenmaal klaar giet het in een glazen kom en laat het volledig afkoelen als het iets warm is (wat kan gebeuren bij het gebruik van sommige hakmolens).
Nadat het kruimeldeeg volledig is afgekoeld, doe het in een diepvrieszak en bewaar het in de vriezer en voilà, het gekruide kruimeldeeg voor gratin is klaar voor gebruik wanneer je maar wilt!
BEWAAR- EN GEBRUIKSTIPS
Het gekruide kruimeldeeg voor gratin kun je in de vriezer bewaren tot de vervaldatum van het brood.
Je kunt dit kruimeldeeg gebruiken om vlees, vis en groenten te gratineren ZONDER zout toe te voegen.
Je kunt dit kruimeldeeg gebruiken om een last-minute spaghetti op smaak te brengen, je hoeft het alleen maar te roosteren in een antiaanbakpan met twee eetlepels extra vergine olijfolie en de spaghetti erin te doen.
BELANGRIJK: het is heel belangrijk om de gewassen peterselie goed droog te deppen, deze stap zorgt ervoor dat het gekruide kruimeldeeg geen ijsblokjes vormt als het eenmaal bevroren is!
