Heerlijke en eenvoudige tiramisu truffels, zachte bolletjes met mascarpone, geparfumeerd met koffie en bedekt met cacao. Een eenvoudig en snel dessertidee, perfect voor elke gelegenheid, dat met weinig ingrediënten wordt bereid maar waarmee je indruk zult maken aan tafel. De truffels zijn zo lekker dat je er niet vanaf kunt blijven, perfect voor na het diner, misschien wel samen met de koffie. Probeer ze ook, je zult zien dat ze snel op zijn!
Hier zijn nog meer heerlijke ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 28 stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 112,46 (Kcal)
- Koolhydraten 10,95 (g) waarvan suikers 5,70 (g)
- Eiwitten 1,68 (g)
- Vet 7,38 (g) waarvan verzadigd 3,98 (g)waarvan onverzadigd 0,46 (g)
- Vezels 0,97 (g)
- Natrium 20,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 130 g lange vingers
- 50 g poedersuiker
- 25 g koffie (ongezoet)
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
Hulpmiddelen
- Kom
- Mixer
- Dienblad
- Koffiemachine
Voorbereiding
Breek de lange vingers, doe ze in een mixer en hak ze heel fijn, tot ze gepoederd zijn.
Doe ze in een kom, voeg de poedersuiker en de mascarpone toe.
Maak een kopje sterke espresso koffie (ongeveer 25 g), laat het afkoelen en giet het over de andere ingrediënten.
Roer alles met een lepel door elkaar, totdat je een homogene en zachte massa krijgt, maar wel bewerkbaar met de handen.
Vorm nu bolletjes van ongeveer 15 g elk, rol ze tussen de handpalmen.
Plaats ze op een met bakpapier bekleed dienblad (zodat ze niet vastplakken) en laat ze een uur of twee rusten in de koelkast (1).
Wanneer ze afgekoeld en stevig zijn, rol de bolletjes in de cacao, zodat ze volledig bedekt zijn (2). Ik raad aan deze stap vlak voor het serveren van de truffels te doen, zodat de cacao niet te veel vocht opneemt en niet te donker wordt.
Je tiramisu truffels zijn klaar om geserveerd te worden, perfect als heerlijk dessert!
Ze blijven een paar dagen goed in de koelkast, in een afgesloten bakje.
Tips en opmerkingen
Je kunt de hoeveelheid suiker naar smaak aanpassen.
Je kunt een deel van de lange vingers vervangen door andere soorten droge koekjes.
De stap in de koelkast is niet essentieel, maar ik raad het aan omdat het de cacao bedekking gemakkelijker maakt.
Als je de truffels wilt vullen, voeg dan een halve theelepel nutella toe in het midden terwijl je de bolletjes vormt.
Volg mij verder
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
