ZACHTE EN OPROLBARE AARDAPPELPIADINE, perfect om te vullen met vleeswaren en kaas, zeer zacht en ideaal om te variëren met de klassieke Romagna piadina.

Wie zegt dat piadine altijd van klassiek meel moeten zijn? Ik wilde iets lekkers en snels voorbereiden voor lunch en diner zonder stress, dus probeerde ik de aardappelpiadine, zacht, licht en super veelzijdig. Perfect als snel brood voor hartige vullingen met vleeswaren en kaas, of voor een hartige snack of picknick buitenshuis.

Ik maakte een tijdje geleden de Noorse aardappelpiadine maar bracht enkele wijzigingen aan om ze nog praktischer en beter aan mijn behoeften aan te passen, zonder boter en melk zoals de traditionele lefse.

Deze aardappelpiadine zijn een gemakkelijk en snel recept, zonder lange rijstijden: met slechts een paar eenvoudige ingrediënten krijg je een zeer zachte en smakelijke basis. Ik maak ze vaak wanneer ik snel zelfgebakken brood wil, om warm of lauw te serveren, te bakken op het fornuis, in de oven of zelfs in de heteluchtfriteuse.

Ik gebruik ze voor hartig gevulde piadine met ham, kaas en groenten, of voor vegetarische versies met rucola en cherrytomaatjes. En als ik zin heb om te experimenteren, maak ik zoete aardappelpiadine, met een beetje jam of smeerbare crème, perfect voor het ontbijt of het tussendoortje van de kinderen.

Kortom, deze piadine zijn een echte troef in de keuken: gemakkelijk, snel, geschikt voor het hele gezin en perfect voor elke gelegenheid.

Volg me in de keuken, vandaag maken we aardappelpiadine.