Gamba’s met filodeeg voorgerecht, zeer snel en leuk om te serveren, zelfs bij een buffet of gewoon als goede wens onder collega’s of in de familie met vrienden en familieleden. Je begrijpt dat samen zijn een vreugde en een noodzaak is; als je het dan doet met een goed aperitief met lekkernijen, wordt alles mooi!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 121,47 (Kcal)
- Koolhydraten 11,23 (g) waarvan suikers 0,61 (g)
- Eiwitten 3,91 (g)
- Vet 6,92 (g) waarvan verzadigd 1,10 (g)waarvan onverzadigd 0,82 (g)
- Vezels 0,48 (g)
- Natrium 278,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 10 gamba's
- 5 vellen filodeeg
- 1 citroen (sap en schil)
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 1 theelepel gehakte peterselie
- Half theelepel zwarte peper
- Half theelepel zout
Gereedschappen
- Voedselmarker
- Muffinvormen
- Rasp
Stappen
Was de gamba’s en verwijder het pantser, de kop en het darmkanaal met een tandenstoker, laat alleen het staartje achter. Breng op smaak met zout en peper, met peterselie en extra vergine olijfolie en tenslotte met de schil en het sap van de citroen.
Verdeel alle vellen filodeeg in tweeën (let op dat je terwijl je er één gebruikt, de anderen gesloten houdt, want ze drogen gemakkelijk en snel uit), neem er één en vouw het dubbel, bestrijk met extra vergine olijfolie en vouw het nogmaals dubbel
bestrijk opnieuw,
plaats in de muffin bakvorm
en voordat je het mandje sluit, plaats een gemarineerde gamba in het midden.
Sluit af en doe hetzelfde met de rest van het filodeeg. Het zijn 5 vellen die in 10 stukken worden gesneden, precies voor 10 gamba’s.
Bestrijk lichtjes met extra vergine olijfolie het oppervlak van de gamba’s in filodeeg.
Zet in de oven voor 20 minuten op 180°
En hier zijn ze, de gamba’s met filodeeg, een zeer snel voorgerecht.
