Vandaag heb ik de snelle stoofschotel met aardappelen bereid. Snelle omdat voor deze stoofschotel echt geen lange kooktijden nodig zijn. Het is echter essentieel om zeer mals vlees te kopen. En hiervoor moet u vertrouwen op uw vertrouwde slager. Ik heb rundvlees gekozen, maar ik verzeker u dat het ook met Geit een delicatesse is. U kunt ook geïnteresseerd zijn in;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Snelkookpan, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees
- 600 g aardappelen
- 1 glas wijn
- 2 blaadjes laurier
- 2 blaadjes salie
- n.v.t. gedroogde oregano
- 1 gedroogde tomaat
- n.v.t. tijm
- n.v.t. olijfolie
- 2 teentjes fijngesneden knoflook
- 1 bosje fijngesneden peterselie
Gereedschap
- Steelpan
- Pollepel
Stappen
Bak het vlees, ongeveer 10 minuten, in blokjes met de olie en de specerijen met de aromaten. Snijd de gedroogde tomaat in zeer kleine stukjes.
Blus af met de wijn en kook verder gedurende minstens 40 minuten. Roer af en toe en voeg indien nodig nog wat wijn of bouillon toe.
Proef het vlees, als het bijna gaar is, voeg dan de schoongemaakte en in stukjes gesneden aardappelen toe. Roer en kook verder gedurende nog eens 10/15 minuten.
Serveer warm, begeleid door veel brood.
