Gefrituurde lasagne, oftewel hoe ik je ovenschotel lasagne nog calorierijker maak door ze te paneren en te frituren! Ja, je hebt het goed gehoord.. na het maken van de ovenschotel lasagne, en ze warm en dampend te hebben gegeten, besloot ik om de overgebleven lasagne (goed koud uit de koelkast) in blokjes te snijden, ze te paneren in ei en paneermeel en vervolgens te frituren.
Als je denkt dat ik gek ben, nou, dan heb je niet helemaal ongelijk, en mijn kennissen zouden je zelfs gelijk geven, maar je moet me geloven dat de blokjes gefrituurde lasagne echt een bom zijn! Uitstekend als voorgerecht, perfect zelfs als hoofdgerecht!
Toen ik de gefrituurde lasagne voor het eerst maakte, had ik mijn vriendinnen uitgenodigd voor het diner, ik legde ze uit wat ik had gemaakt, en ze konden mijn woorden echt niet geloven, maar nadat ze ze hadden geproefd… nou! Ze wilden een tweede ronde en werden letterlijk gek van de gefrituurde ovenschotel lasagne! Na mijn hele verhaal kun je niet anders dan proberen de gefrituurde lasagne te maken, want ik weet zeker dat je hiermee iedereen echt zult verrassen en veroveren!
Probeer de gefrituurde lasagne te maken en laat me dan weten wat je ervan vindt!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g eierlasagne
- 200 ml ragù
- 300 ml bechamelsaus
- 125 g mozzarella
- q.b. Parmigiano Reggiano DOP
- 3 eieren
- 200 g paneermeel
- 1 l arachideolie
Stappen
Bereid de lasagne volgens je gewoonten. Meng de bechamelsaus samen met de ragù in een kom en snijd de mozzarella zo dun mogelijk.
Leg in een ovenschaal de lasagne door lagen van eierpasta te maken afgewisseld met ragù en bechamelsaus.
In de middelste laag leg je de plakjes mozzarella, dan ga je verder met de lagen tot je alle ingrediënten hebt gebruikt.
Bak de lasagne in een voorverwarmde statische oven op 180 graden en bak ongeveer 30 minuten.
Als ze klaar zijn, laat de lasagne volledig afkoelen en zodra ze goed koud zijn, plaats je ze in de koelkast om stevig te worden.Je kunt verder gaan na een uur, nog beter als het de volgende dag is, zodat de lasagne goed koud en stevig is.
Snijd de lasagne in blokjes of rechthoeken.
Klop de eieren op in een bord, en giet het paneermeel in een ander bord.
Haal de lasagne eerst door het ei en dan door het paneermeel, herhaal de bewerking voor een dubbele paneerlaag.
Verhit de arachideolie in een pan met hoge randen, en zodra het goed heet is, dompel je de gepaneerde lasagne in de hete olie.
Frituur de lasagne twee minuten terwijl je ze met een vork draait. Zodra ze goed goudbruin zijn aan alle kanten, haal je ze eruit met een schuimspaan.
Leg de gefrituurde lasagne op een vel keukenpapier en serveer ze warm.
BEWAREN
Bewaar de gefrituurde lasagne in de koelkast, afgesloten in een luchtdichte voedselbak, voor maximaal 3 dagen.
