De auberginesticks met paprikapoeder zijn een heerlijke en smaakvolle bijgerecht met een kruidige smaak, ook ideaal als smakelijk voorgerecht.

Een zeer eenvoudige bereiding om zorgeloos van te genieten, omdat ze niet gefrituurd zijn in overvloedige olie, maar met weinig vetstof in de heteluchtfriteuse, met hetzelfde resultaat en weinig calorieën, wat niet verkeerd is!

De auberginesticks met paprikapoeder zijn in mijn recept zoet, maar je kunt ook de pittige variant gebruiken of het simpelweg weglaten als je niet van gekruide smaken houdt.

Voor het recept heb ik gestreepte aubergines gebruikt, die vind ik malser, zoeter en smaakvoller. Je hoeft ze alleen maar in staafjes te snijden, ze op smaak te brengen met zout en te bebloemen voor het koken.

Op dezelfde manier kun je ook courgettes bereiden als je die verkiest. Zodra je dit recept hebt gemaakt en geproefd, zul je het opnieuw willen maken!

Hieronder vind je andere recepten met aubergine.

Porties: 2
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

Wat je nodig hebt voor de auberginesticks met paprikapoeder

500 g gestreepte aubergines
6 eetlepels extra vierge olijfolie
q.b. bloem
q.b. zout
q.b. witte peper
q.b. zoete of pittige paprikapoeder

Gereedschap

Heteluchtfriteuse Gferrari

Stappen

Was de aubergine en verwijder de steel.
Snijd deze in plakken van anderhalve centimeter dik.
Snijd de plakken in staafjes.
Breng de staafjes op smaak met wat zout en een beetje peper.
Giet wat bloem in een kom en voeg wat paprikapoeder toe, meng het geheel.
Bebloem de auberginestaafjes.
Plaats de staafjes op een afstand in de heteluchtfriteusemand.
Als ze niet allemaal passen, bak ze in twee sessies.
Giet de eetlepels extra vierge olijfolie voor smaak.
Bak op 180° voor 15 minuten, open halverwege de baktijd en draai de staafjes om een gelijkmatige goudbruine kleur te krijgen.