Courgette focaccia, smakelijk en heel eenvoudig, gevuld met gekookte ham en provolone. Het deeg is gemakkelijk en snel omdat het geen gist bevat en de courgettes rauw worden toegevoegd… een smakelijk recept, perfect om als voorgerecht te serveren of in plaats van focaccia. Snijd de courgettes in plakjes, voeg zout toe om hun water te laten verliezen, voeg dan de andere ingrediënten toe. De eenvoudige vulling van ham en kaas maakt de focaccia nog rijker en smakelijker, perfect voor elke gelegenheid!
Hier zijn nog andere recepten voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 205,04 (Kcal)
- Koolhydraten 24,05 (g) waarvan suikers 1,03 (g)
- Eiwitten 12,39 (g)
- Vet 7,31 (g) waarvan verzadigd 3,56 (g)waarvan onverzadigd 2,45 (g)
- Vezels 1,67 (g)
- Natrium 392,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 450 g courgettes
- 120 g bloem 00
- 60 g paneermeel
- 20 g geraspte Grana Padano
- 100 g gekookte ham
- 70 g provolone
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Bakplaat 15×25
- Kom
- Zeef
- Snijplank
- Bakpapier
Bereiding
Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes. Doe ze in een zeef, bestrooi met zout en laat ze ongeveer 30-40 minuten rusten, zodat ze hun vocht verliezen.
Gooi het groentevocht niet weg, maar verzamel het in een bak, het is nodig voor het kneden.
Na de tijd, knijp de courgettes uit en doe ze in een kom. Voeg de bloem, het paneermeel en de grana (1) toe.
Giet een eetlepel olie en het courgettewater erbij, kneed met een lepel of met de handen tot een zacht mengsel. Voeg meer water toe indien nodig en breng op smaak met zout.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de helft van het deeg erop en strijk het glad met de handen.
Voeg de gekookte ham en de in plakjes gesneden provolone toe (2).
Bedek het met de rest van het deeg, druk zachtjes langs de randen aan (3).
Bestrijk het oppervlak met een beetje olie en bestrooi met een snufje peper naar smaak.
Zet de bakplaat in een hetelucht oven op 190° en bak de focaccia ongeveer 45 minuten, of totdat deze goudbruin en licht krokant is. De tijd en temperatuur variëren afhankelijk van de kenmerken van uw oven.
De gevulde courgette focaccia is klaar, serveer het warm of lauw, in blokjes gesneden… smakelijk eten!
Tips en opmerkingen
Je kunt de bloem 00 (geheel of gedeeltelijk) vervangen door type 1 bloem of speltbloem.
Je kunt de gekookte ham vervangen door spek of gerookte ham.
Als je een grotere bakplaat gebruikt, verhoog dan de hoeveelheden proportioneel.
Als het vocht uit de courgettes niet voldoende is, voeg dan beetje bij beetje meer water toe, totdat je een zacht, maar met de hand kneedbaar mengsel krijgt.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
