De hartige taart met radicchio, robiola en gekookte ham is een snelle rustieke taart om te bereiden voor een familiediner. Een uitstekend idee voor een picknick, maar ook als voorgerecht door een klein stukje te serveren op een gevarieerd bord met warme en koude gerechten.
Zoals bij elke hartige taart, ontbreekt de zachte vulling niet, bestaande uit romige kaas, namelijk robiola, en rauwe radicchio.
Ik heb de vulling verrijkt met blokjes gekookte ham en geraspte mozzarella om een draderig en smakelijk effect te geven.
Ik heb een zwak voor alles wat smelt en draden trekt 😛 Het maakt het gerecht aantrekkelijk op het eerste gezicht.
De hartige taart met radicchio, robiola en gekookte ham is het snelle idee dat iedereen in het gezin zal veroveren.
Hieronder vind je enkele heerlijke en smaakvolle recepten over hoe je radicchio kunt gebruiken.
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 150 g ronde radicchio
- 300 g robiola
- 100 g gekookte ham in blokjes
- 100 g slagroom
- 120 g geraspte mozzarella
- q.b. zout
- q.b. witte peper
Stappen
We beginnen met de radicchio door de witte delen te verwijderen en deze 15 minuten te laten weken in koud water met een beetje zuiveringszout om de bittere smaak te verminderen.
Na de tijd te hebben verstreken, spoelen we onder stromend water en snijden we het fijn in julienne.
In een kom voegen we de robiola toe en mengen we de radicchio erdoor, samen met de slagroom, zout en witte peper.
We mengen het goed.
We rollen het bladerdeeg uit en plaatsen het met het bakpapier in een ovenschaal.
We prikken de bodem van het bladerdeeg in met een vork.
We vullen het met het voorbereide mengsel.
We voegen de blokjes gekookte ham en de geraspte mozzarella bovenop toe.
We sluiten de randen van de hartige taart met het bladerdeeg.
We bakken op 200° voor ongeveer 25-30 minuten.
De hartige taart met radicchio, robiola en gekookte ham is zowel warm als koud lekker.
Geserveerd met andere hapjes (die je op mijn blog vindt), is het geweldig voor een zomerse apericena met je vrienden.
