Pompoensoep met Pastina: Perfect Comfort Food voor de Eerste Kou: Wanneer de dagen korter worden en de eerste kou arriveert, wat is er dan beter dan een warme pompoensoep om hart en smaakpapillen te verwarmen? Dit recept is onze favoriete troost: een eenvoudige, authentieke en smaakvolle soep. Perfect voor het hele gezin, verrijkt met stervormige pastina waar vooral kinderen dol op zijn (en niet alleen zij!).
Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g pompoen (zonder schil)
- 2 aardappelen (middelgroot, ongeveer 300 g)
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 l water (of groentebouillon)
- 80 g pastina (bijvoorbeeld stervormig)
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas (naar wens)
- naar smaak zout
- snufjes peper
Stappen
Het bereiden van deze soep is echt eenvoudig en vereist slechts een paar stappen. Volg de instructies om een warme en omhullende maaltijd te krijgen, perfect voor de koelere avonden. Of je nu een romige of rustieke textuur verkiest, het resultaat zal altijd heerlijk zijn!
Voorbereiding van de Groenten
Maak de pompoen, aardappelen, wortel, ui en bleekselderij schoon en snijd ze in stukken.
Sauteren
Verhit de olie in een grote pan en voeg de gesneden groenten toe. Bak 5-7 minuten aan, af en toe roeren.
Basis Koken
Voeg de hete groentebouillon toe, dek af met een deksel en laat op middelmatig vuur koken gedurende ongeveer 20-25 minuten, of totdat de groenten zacht zijn.
Pureren (Optioneel)
Na het koken kunnen alle ingrediënten gepureerd worden met een staafmixer voor een romige textuur, of je kunt de stukken heel laten voor een rustieke versie. Ik doe het altijd op een grove manier.
Koken van de Pastina
Zet de pan terug op het vuur, voeg de pastina toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 5-7 minuten).
Afwerking en Serveren
Breng op smaak met zout en peper, serveer de soep heet met een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas.
Bewaring, Opmerkingen en Serveren
Bewaring: De soep kan 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container. Voeg, indien nodig, wat bouillon of water toe voor het opwarmen voordat u het serveert.
Opmerkingen: U kunt de stervormige pastina vervangen door andere vormen of een snufje nootmuskaat toevoegen voor een intensere smaak.
Serveren: Serveer met geroosterde broodcroutons voor een knapperige toets.
Bewaring: De soep kan 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container. Voeg, indien nodig, wat bouillon of water toe voor het opwarmen voordat u het serveert.
Opmerkingen: U kunt de stervormige pastina vervangen door andere vormen of een snufje nootmuskaat toevoegen voor een intensere smaak.
Serveren: Serveer met geroosterde broodcroutons voor een knapperige toets.
Pompoensoep met Pastina: Perfect Comfort Food voor de Eerste Kou
Veelgestelde Vragen over Pompoensoep met Stervormige Pastina
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Heb je twijfels over de bereiding of wil je weten hoe je dit recept kunt personaliseren? Hier zijn enkele van de meest voorkomende vragen met nuttige antwoorden om je te helpen een perfecte soep te koken!
Kan ik bevroren pompoen gebruiken voor dit recept?
Ja, bevroren pompoen is een uitstekend alternatief en bespaart tijd. Het is niet nodig om het te ontdooien: voeg het direct aan de pan toe.
Welk type pastina kan ik gebruiken?
Naast de stervormige pastina kunt u ook kiezen voor kleine vlindertjes, buisjes of ringetjes, afhankelijk van uw voorkeur.
