De hartige taart met courgettes, prei en spek is een rustiek gerecht dat ik vaak en met plezier maak omdat het een heerlijke en snelle recept is: ik raad het ten zeerste aan, vooral voor moeders die moeite hebben om hun kinderen groenten te laten eten en voor degenen die snel en op een gezonde manier de lunch willen oplossen.
Een perfecte taart voor wie een ander familiediner wil voorstellen dan gewoonlijk, of op zoek is naar iets dat een buffet van voorgerechten verrijkt.
Uitermate smakelijk en veelzijdig, omdat het zowel warm als koud kan worden gegeten, is het ideaal voor wie een picknick wil maken, maar zich niet wil tevredenstellen met de klassieke hapjes. Geweldig om mee te nemen naar het strand of naar kantoor voor de lunchpauze.
Gemaakt met behulp van een bladerdeegbodem en een mengsel van eieren en kaas, wordt het gerecht afgemaakt door de beslissende en smaakvolle aanwezigheid van courgettes, prei en in blokjes gesneden spek.
Het is echt een joker in de keuken: het is eenvoudig te bereiden, vereist weinig ingrediënten en het resultaat is altijd gegarandeerd.
Het is perfect voor degenen die weinig tijd hebben, maar niet willen inleveren op een smakelijke en bevredigende maaltijd.
En als je gasten hebt, kun je het ook van tevoren bereiden, zodat je meer tijd hebt voor je vrienden en het gesprek!
Vergeet ten slotte niet dat deze taart ook erg veelzijdig is. Je kunt het personaliseren zoals je wilt, misschien door kazen of andere groenten toe te voegen die je in de koelkast hebt.
Kortom, het is het ideale recept voor elke gelegenheid: snel, smakelijk en altijd gewaardeerd! Of je nu een informele lunch of een uitgebreider diner bereidt, deze hartige taart zal indruk maken zonder stress!
Deze hartige taart kan zowel in een traditionele oven, statisch of met ventilatie, als in een heteluchtfriteuse worden gebakken: alle drie de methodes worden in het recept beschreven.
Deze hartige taart met ham en courgettes is een unieke lekkernij en is in een oogwenk klaar. Waar wacht je nog op om het te proberen?
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 589,59 (Kcal)
- Koolhydraten 32,36 (g) waarvan suikers 2,52 (g)
- Eiwitten 22,07 (g)
- Vet 41,96 (g) waarvan verzadigd 11,22 (g)waarvan onverzadigd 24,95 (g)
- Vezels 2,05 (g)
- Natrium 1.219,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 170 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Hartige taart met courgettes
- 1 rol bladerdeeg (of ronde brisée deeg)
- 400 g courgettes
- 1 prei
- 125 g gerookt spek (of eenvoudig in blokjes gesneden)
- 3 eieren
- 3 eetlepels melk
- 50 g parmezaan
- q.b. extra vergine olijfolie
- zout
- peper
- 80 g kaas (zoals galbanino enz.)
Gereedschappen
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Kom
- Heteluchtfriteuses
Stappen
Hartige taart met courgettes, prei en spek, heerlijk en snel te maken
Snijd de prei en courgettes in ringen en bak ze in een koekenpan met een beetje olie en zout gedurende ongeveer 15 minuten, voeg indien nodig een beetje water toe, totdat alles goed gaar is.
(Snijden we de courgettes en prei af en snijden ze dan in dunne plakjes, zodat het koken redelijk snel gaat.
Als je dit met een mes doet, moet je proberen ze allemaal gelijk te maken voor een gelijkmatige bereiding).
Voeg ook het fijngehakte spek toe, in blokjes of reepjes.
Proef en voeg zout en peper naar smaak toe.
Laat de courgettes een paar minuten met het spek sudderen, laat ze daarna afkoelen.
Rol ondertussen de rol bladerdeeg uit en laat het bakpapier eronder, plaats het in een ronde vorm van 24/26 cm voor hartige taarten of taarten en laat het op de tafel staan, klaar.
Prik de bodem in met de tanden van een vork.
Klop de eieren, voeg drie eetlepels melk toe, de parmezaan en tot slot de in blokjes gesneden galbanino, breng licht op smaak met zout en peper.
Giet het mengsel in en vouw de randen van het deeg naar binnen.
Bestrijk de randen met een beetje ei.
Bak de hartige taart in een voorverwarmde oven, in geventileerde modus op 200°C, ongeveer 20-25 minuten of totdat het bladerdeeg een mooie gouden kleur heeft gekregen.
Als je een statische oven hebt, bak dan de hartige taart op 200°C gedurende ongeveer 30-35 minuten of totdat het deeg goed goudbruin is.
Als je een heteluchtfriteuse hebt, bereid dan de hartige taart in het mandje van de friteuse, op dezelfde manier als beschreven in het recept, en bak het dan op 200°C gedurende ongeveer 15-18 minuten, of totdat de randen van het deeg goudbruin zijn geworden.(Ik wil erop wijzen dat elke heteluchtfriteuse en oven hun eigen tijden hebben, dus controleer dit).
Zodra het bladerdeeg goudbruin is, zet de oven uit en laat het afkoelen.
Denk eraan om het een paar minuten te laten rusten nadat je het uit de oven hebt gehaald voordat je het aansnijdt.
Dit helpt de vorm te behouden en de smaken te laten mengen.
Serveer het warm of op kamertemperatuur: in beide gevallen is het een succes! Met deze simpele tips wordt jouw hartige taart een echt meesterwerk om van te genieten en te delen!
Eet smakelijk.
Tips
Je kunt de hartige taart een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Wanneer je bladerdeeg gebruikt, zorg er dan voor dat je het voorzichtig uitrolt en het met een vork prikt voordat je de vulling toevoegt.
Deze stap is essentieel om te voorkomen dat het tijdens het bakken opzwelt. Je kunt ook de rand van het deeg bestrijken met een beetje eigeel voor een gouden en glanzende kleur.
Je kunt het spek vervangen door ham, mortadella of andere vleeswaren naar keuze.
Je kunt de galbanino vervangen door mozzarella, provola of wat je in de koelkast hebt.
Je hoeft de parmezaan niet te gebruiken en kunt deze vervangen door pecorino.
Gebruik verse en stevige courgettes, ze zijn zoeter. Als ze bitter zijn, zijn ze te oud.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, dank je wel.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Homepagina
Ga terug naar de Homepagina
