De quiche met artisjokken speck en brie is een rijke en smakelijke hartige taart, een geweldig idee om voor het diner te bereiden.
De hartige taart is een geweldig idee en een oplossing om iedereen tevreden te stellen, mijn zoon houdt van hartige taarten en ik maak ze vaak om hem gelukkig te maken.
Een basis van bladerdeeg met een heerlijke vulling van in de pan gekookte artisjokken, speck, brie kaas naast de klassieke room van room en eieren die de quiche kenmerkt.
Je kunt het bladerdeeg thuis bereiden door mijn recept te volgen door hier te klikken, maar als je haast hebt, kun je die gebruiken die klaar is en in de koelschappen van supermarkten te vinden is.
Hetzelfde geldt voor de artisjokken, in mijn geval heb ik die al schoongemaakt en ingevroren gebruikt, aangezien ik weinig tijd had, heb ik eerst deze hartige taart voor het diner bereid.
De quiche met artisjokken speck en brie is uitstekend voor hartige buffetten, je kunt het bereiden voor je picknicks, het is ook lekker om koud te consumeren.
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 1 rol van bladerdeeg
- 400 g schone artisjokken
- 80 g spek in reepjes
- 200 g brie kaas
- 3 eieren
- 200 ml kookroom
- 3 eetlepels geraspte Grana Padano
- Halve lente-ui
- q.b. zout
- q.b. witte peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
Maak de artisjokken schoon en snijd ze in partjes. Snipper de ui fijn en laat ze zachtjes in de pan met olijfolie fruiten.
Voeg de artisjokken toe, breng op smaak met zout en peper en laat ze een paar minuten koken terwijl je roert, voeg dan een glas water toe en laat 15 minuten op matig vuur koken.
Als het water opdroogt en ze niet helemaal gaar zijn, voeg dan nog een beetje toe om de volledige garing te bereiken.
Wanneer de artisjokken gaar zijn, kun je de vulling bereiden.
In een kom breek je de eieren, klop ze met een vork en voeg twee snufjes zout en de geraspte Grana Padano toe, meng.
Voeg dan de kookroom toe en meng opnieuw.
Leg het bladerdeeg met bakpapier in een ovenschaal, prik de bodem met de vork.
Giet de bereide vulling erin.
Begin met het toevoegen van de gekookte artisjokken in de vulling.
Bedek met spek in reepjes.
Werk af met plakken brie kaas.
Krul de buitenste randen om de taart te sluiten.
Bak 40 minuten op 180°C.
De quiche met artisjokken speck en brie kun je ruim van tevoren bereiden en op het moment opwarmen.
