Hallo allemaal, vandaag deel ik het recept voor yoghurtkoekjes zonder eieren en zonder boter. Super makkelijk en super snel, je hebt namelijk geen vormpjes nodig en er zijn geen klassieke uitsnijdingen. Er wordt dus niets verspild.
De yoghurtkoekjes zonder boter en zonder eieren, makkelijk zonder vormen en zonder uitsnijdingen, zijn in een mum van tijd klaar en het is een plezier om ze te maken, zo snel zijn ze. Ik heb ze gevuld met jam, maar ik verzeker je dat ze ook heerlijk zijn met hazelnootpasta. Probeer ze en laat het me weten.
Misschien vind je deze ook interessant;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 100 g suiker
- 1 zakje vanilline
- 100 g reuzel
- 150 g natuurlijke yoghurt
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- n.v.t. jam (voor garnering)
- n.v.t. poedersuiker (voor afwerking)
Gereedschappen
- Standmixer
- Bakmatten
- Lepel
- 1 Deegschraper
Stappen
Doe alle ingrediënten in de standmixer en mix totdat het deeg loskomt van de wanden. Het moet zacht maar niet kleverig zijn. Gebruik de platte menghaak voor dit deeg.
Breng over naar het werkblad, vorm het deeg met de handen en wikkel het in plasticfolie. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten voordat je het gebruikt.
Na het rusten verdeel je het deeg in veel kleine balletjes.
Plaats de balletjes op de bakmat (als je die niet hebt, is een bakplaat bekleed met bakpapier ook prima). Maak met de punt van een met bloem bestoven lepel een gat in het midden.
Voeg op elke koekje een beetje jam toe.
Bak gedurende ongeveer 20 minuten op 180°C.
Bestrooi met poedersuiker voordat je serveert.
