De konijnenbroodjes bereid met hergemalen griesmeelmeel zijn gemakkelijk te maken. Ik vind ze perfect voor Pasen, feesten en buffetten, ze kunnen zowel met zoet als hartig gevuld worden. Ze zien er mooi uit op tafel, vooral voor de kleintjes. Ze blijven dagenlang zacht, laten we samen ontdekken hoe we ze kunnen maken.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 3 Uren 30 Minuten
Bereidingstijd: 40 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

217,47 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 217,47 (Kcal)
Koolhydraten 36,26 (g) waarvan suikers 0,56 (g)
Eiwitten 6,26 (g)
Vet 5,29 (g) waarvan verzadigd 0,71 (g)waarvan onverzadigd 1,22 (g)
Vezels 1,99 (g)
Natrium 312,76 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

500 g hergemalen harde tarwegriesmeel
300 ml water
10 g verse brouwersgist
8 g zout (max 10 g)
35 ml extra vierge olijfolie
q.b. melk
q.b. sesamzaadjes

Gereedschappen

1 Metalen deegschraper
1 Bakplaat
1 Mat
1 Kom
1 Rijsmand
1 Kwast

Stappen

Giet het water met de gist in een grote kom en los het goed op.
Als het is opgelost, voeg dan het griesmeel toe en meng het mengsel, voeg de extra vierge olijfolie toe en kneed geleidelijk met je handen.
Leg het deeg op een werkvlak en voeg het zout toe, kneed het deeg krachtig gedurende minstens 15 minuten tot je een gladde bal krijgt. Plaats het deeg in een rijsmand “banetton” en laat het minstens 3 uur rijzen in de uitgeschakelde oven met het licht aan.
Als het deeg klaar is, snijd dan met een deegschraper kleine stukjes deeg van ongeveer 100 g of minder als je kleinere broodjes wilt. Van de 100 g maak je drie bolletjes en geef vorm aan het konijn; gebruik een stukje deeg om ook de oren te maken.

Bovenaan vind je de volledige video
Monteer de verschillende stukken door ze te bestrijken met wat melk, bestrijk ze vervolgens ook aan de bovenkant en versier met sesamzaadjes. Plaats de broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier of een bakmat, laat een half uur rusten. Bak in een voorverwarmde oven op 180° in statische modus gedurende ongeveer 25/30 minuten. Vergeet niet dat de baktijd indicatief is, pas deze altijd aan jouw oven aan. Haal de konijnenbroodjes uit de oven en laat ze afkoelen, geniet ervan!
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Als je het leuk vindt om samen met mij te koken, kijk dan uit naar het volgende recept 🙂 Mis het niet!
Blijf op de hoogte door me te volgen op je favoriete sociale media
facebook twitter instagram pinterest