Hier is het frisse en romige recept voor een pesto die in 5 minuten klaar is en zonder koken, de bietenpesto en feta, zo verleidelijk en perfect voor de zomer!
Zo romig, met een levendige en vrolijke kleur, is het ideaal voor de zomer wanneer het te warm is om in de keuken te staan en we in korte tijd een smakelijk en bevredigend gerecht willen!
Een crème met een delicate smaak, perfect om koude pasta, spelt, couscous te kruiden of gewoon om op crostini te smeren.
De pesto met feta en bieten combineert de uitgesproken smaak van Griekse feta met de zoetheid van bieten in een smakelijk en origineel evenwicht.
De bieten is een wortel rijk aan antioxidanten en mineralen, perfect voor lichte maar voedzame recepten.
De Griekse feta kaas gemaakt van schapen- of gemengde melk, voegt een zoute en romige noot toe die de zoetheid van de bieten perfect in balans brengt.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “De keuken van ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je meteen aan te melden! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd over recepten met feta en recepten met bieten laat ik andere voorstellen net hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bieten (gekookt)
- 60 g feta
- 1 eetlepel walnoten (of gemalen amandelen)
- 1 theelepel citroensap
- 1/2 eetlepel extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
Gereedschappen
- Mixer
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT Bietenpesto en Feta
Dit type biet vinden we vacuüm verpakt in de supermarkt en meestal schil ik het met handschoenen en een dunschiller.
Ik voeg nu de feta, grof verkruimeld, de gekozen noten (walnoten of amandelen), het citroensap en de EVO-olie toe.
Ik mix alles om de romige pesto af te maken door de messen te activeren totdat het een glad en zo homogeen mogelijke crème is!Om nu de smaak aan te passen, moet ik proeven en zo nodig zout toevoegen en als we een vloeiendere crème willen, voeg ik een beetje koud stromend water toe.
Et voilà, de bietenpesto en feta is klaar om meteen te worden gebruikt of in een luchtdichte pot in de koelkast te worden bewaard voor een paar dagen.
Super snelle en kleurrijke pesto perfect voor de zomer toch?? Probeer het en vertel me wat je ervan vindt!
Eet smakelijk en veel kookplezier!
Annalisa
PERFECT RECEPT VOOR DE ZOMER omdat…
• Klaar in 5 minuten
• Zonder koken
• Rijk aan smaak en kleur
• Ideaal voor lichte zomermaaltijden
