De bladerdeegmandjes in de airfryer zijn perfect om als voorgerecht of als nagerecht te serveren, omdat de combinatie van kaas en rode vruchten ze geschikt maakt voor alle gelegenheden. Net als de bladerdeeggebakjes in de airfryer of de appelbladerdeeggebakjes in de airfryer, maakt hun vorm ze elegant en perfect om indruk te maken zonder veel moeite. Bladerdeeg is zo veelzijdig dat het geschikt is voor verschillende vormen en, afhankelijk van de gelegenheid, kan worden geserveerd als finger food of in zijn geheel worden gebakken en in plakken worden gesneden, zoals deze hartige bladerdeeg in de airfryer. Afhankelijk van het seizoen kunt u experimenteren met de vullingen, bijvoorbeeld door een bladerdeeg met courgette in de airfryer te maken. Voor deze mandjes met bladerdeeg gevuld met kaas en rode vruchten heb ik een koekjessteker in de vorm van een bloem gebruikt en de mandjes in aluminium bakvormen gebakken. Zoals ik uitleg in mijn boek Friggitrice ad aria zijn ze perfect en zijn ze ook geschikt om courgetteflans in de airfryer te maken. In de lijst met hulpmiddelen vindt u de link om ze te bekijken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 303,73 (Kcal)
- Koolhydraten 13,96 (g) waarvan suikers 0,72 (g)
- Eiwitten 9,49 (g)
- Vet 23,45 (g) waarvan verzadigd 7,34 (g)waarvan onverzadigd 15,01 (g)
- Vezels 0,67 (g)
- Natrium 365,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gevulde mandjes
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 plakken brie
- 2 plakken rauwe ham
- 12 frambozen
- 20 bosbessen
- zonnebloemolie (om de vormen in te smeren)
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 8 Bakvormpjes van aluminium
- 1 Koekjessteker 10 cm breed in de vorm van een bloem
Werkwijze
Smeer de bakvormpjes licht in met olie en zet ze apart. Snijd de brie in 8 stukjes en doe hetzelfde met de rauwe ham. Was, laat goed uitlekken en droog de rode vruchten af. Rol het bladerdeeg uit en steek er met behulp van de koekjessteker 8 stukken uit.
Bekleed de bakvormpjes met de bladerdeegbloemen en druk ze goed aan. Vul de bodem met een stuk rauwe ham, een stuk brie en leg er wat bosbessen of frambozen bovenop.
Plaats de bladerdeegmandjes in de airfryer en bak ze 18 minuten op 180°C, terwijl u de bak in de gaten houdt en, als ze te bruin worden aan de bovenkant, verlaag de temperatuur naar 160°C-170°C. Na het bakken haalt u de bakvormpjes uit de airfryer en, met behulp van een mesje of marisap, haalt u de bladerdeegmandjes uit de bakvormpjes. Plaats ze op een serveerschaal en serveer.
Tips van Rosella Errante
De bladerdeegmandjes met kaas en fruit moeten op de dag zelf worden gegeten en ik raad het af om ze in te vriezen.
Varianten van mandjes met kaas en fruit
U kunt de vulling naar wens vervangen door: zalm en courgette, of aardbeien, spek en gorgonzola, of peren en gorgonzola, of met gerookte geitenkaas en appels.
