De pandorobekers met chocolade en sinaasappel zijn een gemakkelijke en snelle manier om overgebleven feestelijke zoetigheden te recyclen. Een dessertlepel dat wordt bereid door de overgebleven pandoro of panettone te combineren en te laten weken in sinaasappelsap met de chocoladecrème. Met weinig ingrediënten ontstaan perfecte zoetigheden om te serveren als dessert na de lunch of het diner, zonder stress omdat je de oven niet aanzet en het is heel eenvoudig. Ze zijn uitstekend om te bereiden tijdens de kerstperiode om de klassieke pandoro en panettone op een andere manier te presenteren, maar het is ongetwijfeld een slimme manier om de pandoro en panettone te hergebruiken nadat de feestdagen voorbij zijn. Bovendien kunnen we hetzelfde recept maken met restjes van andere zoetigheden zoals bijvoorbeeld de colomba in de paasperiode of de cake of ontbijtcakes die misschien een beetje droog zijn en op deze manier een perfecte basis vormen voor een heerlijk dessert.
De bereiding is heel eenvoudig: we maken de chocoladecrème met eieren, suiker, maïszetmeel, melk en kaneel en vervolgens cacao. We zetten in de glazen lagen van pandoro of panettone met sinaasappelsap en chocoladecrème.
Heerlijk, verrukkelijk, in 5 minuten klaar, deze pandorobekers met sinaasappel en chocolade zijn een combinatie van smaken en aroma’s die echt onweerstaanbaar zijn. Probeer ze!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Kerstmis
Ingrediënten voor het bereiden van de Pandorobekers met chocolade en sinaasappel
- 4 plakjes pandoro
- 2 sinaasappels
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 80 g suiker
- 25 g maïszetmeel
- 30 g cacaopoeder
- kaneelpoeder
Hulpmiddelen voor het bereiden van de Pandorobekers met chocolade en sinaasappel
- Kom
- Handklopper
- 1 Steelpan
- 4 Kopjes
- 1 Koekjesvorm
Hoe de Pandorobekers met chocolade en sinaasappel te bereiden
Bereid de pandorobekers met chocolade en sinaasappel door eerst de chocoladecrème te maken. Breek de eieren in een kom en voeg de suiker en de bloem of het maïszetmeel toe.
Meng met een garde tot een homogeen mengsel.
Ondertussen giet je de melk in een steelpan met de kaneelpoeder en verwarm je deze tot het bijna kookt.
Giet de warme melk geleidelijk over de eieren, roer met de garde om klontjes te voorkomen. Giet het verkregen mengsel in de steelpan en kook tot de crème dikker wordt.
Zeef de cacao en voeg deze toe aan de crème, roer met een garde. Laat de crème afkoelen met plasticfolie.
Was de sinaasappel goed, snijd hem doormidden en pers het sap eruit.
Met behulp van een ronde koekjesvorm of een deegsnijder, snijd vier plakjes uit elke pandoro en leg deze op de bodem van vier glazen.
Besprenkel de pandoro met het sinaasappelsap.
Voeg een paar lepels chocoladecrème toe.
Maak een tweede laag van pandoro, besprenkel met meer sinaasappelsap.
Voeg meer chocoladecrème toe en ga door op deze manier totdat alle ingrediënten zijn gebruikt.
Versier elk glas met een halve sinaasappelschijf.
Laat de bekers een paar uur in de koelkast rusten en serveer ze daarna.
Bewaring en variaties
Je kunt de pandorobekers tot drie-vier dagen in de koelkast bewaren.
In plaats van pandoro kun je ook panettone, de colomba, cake of andere taarten gebruiken.
Je kunt de chocoladecrème vervangen door granaatappelcrème of sinaasappelbanketbakkersroom, of voor een delicatere smaak de klassieke banketbakkersroom of de mascarponecrème.
