De zachte taart met cacao heeft een werkelijk onweerstaanbare smaak en is gemakkelijk te maken en perfect voor elk evenement. Om het te bereiden, heb je een slimme bakvorm nodig, die een lichte verhoging heeft. Dit zorgt ervoor dat het na het bakken een holte creëert die gevuld kan worden met de gewenste crème. Ik heb deze taart gemaakt voor de verjaardag van mijn dochter en ik moet zeggen dat het een grote indruk maakte. De taart heeft geen vocht nodig om gevuld te worden. Het blijft zacht en heerlijk met de hazelnootcrème. Ook heerlijk om te eten zonder vulling.
Andere versies:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 305,57 (Kcal)
- Koolhydraten 35,71 (g) waarvan suikers 20,63 (g)
- Eiwitten 6,79 (g)
- Vet 16,40 (g) waarvan verzadigd 2,48 (g)waarvan onverzadigd 5,99 (g)
- Vezels 1,44 (g)
- Natrium 110,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 150 g suiker
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 10 g bakpoeder
- Half theelepel bicarbonaat
- 1 snufje zout
- 250 ml melk
- 1 ei
- 80 ml zonnebloemolie
- 180 g hazelnootpasta
- 120 g suiker
- 4 eidooiers
- 30 g bloem 00
- 20 g maïszetmeel (maizena)
- 500 ml melk
Gereedschappen
- 1 Taartvorm
- 2 Kommetjes
- 1 Handgarde
- 1 Schotel om op te serveren
- 1 Voedselfolie
- 1 Spuitzak
- 1 Pan
Stappen
Voor de zachte taart volgde ik het recept van de blog van Chiarapassion, een werkelijk geweldig deeg, maar ik heb de vulling helemaal veranderd. Hier vindt u haar recept.
Doe de bloem, suiker, cacao, bakpoeder, een snufje zout en het bicarbonaat in een kom en meng goed. Doe in een andere kom de melk, olie en het ei; giet daarna alle vloeibare ingrediënten in de kom met de bloem.
Roer goed met een handgarde en giet het beslag in een ingevette slimme bakvorm (van 28 cm). Bak het voor ongeveer 20/25 minuten in een statische oven op 180°C, onthoud dat de baktijd indicatief is, altijd afstemmen op uw eigen oven. Voordat je de taart uit de oven haalt, doe je de satéprikker-test; als het klaar is, haal het uit de oven en laat het een beetje afkoelen in de vorm.
Draai daarna de vorm om op een serveerschaal en begin de hazelnootcrème te bereiden; doe de dooiers met de suiker in een kom, gebruik een handgarde om het goed te mengen. Je moet een licht en schuimig mengsel krijgen, zeef daarna het maïszetmeel en de bloem in dezelfde kom. Meng goed en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan, voeg nu ook de hazelnootpasta toe en meng het goed.
Voeg tot slot de melk toe en meng alle ingrediënten, zet op middelhoog vuur en breng al roerend aan de kook. De hazelnootcrème is klaar als deze mooi compact is, maar tegelijkertijd zacht. Laat het nu een beetje uitdampen en bedek het met een vel voedselfolie, dat in contact moet staan met het mengsel, en laat het afkoelen.
Zodra de hazelnootcrème klaar is, giet het in de holte van de taart, plaats de rest van de crème in een spuitzak voor de decoratie. Versier de bovenkant met hazelnootkruimels en chocolaatjes, zet in de koelkast om te rusten voordat je het snijdt. Als je je taart wilt decoreren met macarons, leg ze dan pas op de taart vlak voordat je het serveert. En genieten maar!
In deze inhoud zijn er één of meer affiliate links.
Als je graag samen met mij kookt, zie ik je graag bij het volgende recept 🙂 Mis het niet!
Om op de hoogte te blijven, volg me op je favoriete sociale netwerk
facebook twitter instagram pinterest
Basisrecept van de taart van de blogauteur Chiarapassion alle rechten erkend.
Bewaren van de zachte taart
De taart kan ten minste 4 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt. Haal het een half uur voor het snijden eruit. U kunt uw taart ook garneren met de witte chocoladecrème of een chocolade ganache
