Deze GEZULDE SPAGHETTI OMELET met kaas en salami is het juiste recept voor de zomer en niet alleen omdat het rijk aan smaak is, het kan vooruit worden klaargemaakt, is gemakkelijk mee te nemen, is heerlijk en ook nog eens eenvoudig wat geen kwaad kan!
OMELET van spaghetti is veel lekkerder op kamertemperatuur dan net uit de pan en ik ben er zeker van dat het iedereen zal bevallen!
Ik deed in de vulling wat pittige Calabrese soppressata, gerookte SCAMORZA en gekookte EIEREN, maar als je van andere ingrediënten houdt, verrijk het dan naar eigen smaak, maar ga de keuken in om het ZONDER OVEN in de pan te bereiden, het recept van de spaghetti omelet!
De spaghetti omelet is een typisch gerecht uit de Napolitaanse keuken, perfect om overgebleven pasta te recyclen.
Er zijn veel versies: in de oven, in de pan, met salami, met spek of vegetarisch.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten die voor iedereen toegankelijk en gratis zijn op WhatsApp zonder meldingen of geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KLEINE TRUC OM GEKOOKTE EIEREN NIET TE LATEN BARSTEN… voeg een eetlepel azijn toe aan het kookwater!
Altijd met het THEMA recepten met spaghetti hier zijn andere voorstellen hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Medium
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g spaghettini
- 170 g soppressata
- 250 g gerookte scamorza
- 120 g Parmigiano Reggiano DOP (of pecorino)
- 12 eieren
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- Kasserollen
- Bakvormen
- Mengkommen
Stappen om de gevulde spaghetti omelet met salami en kaas te bereiden
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT VOOR DE SPAGHETTI OMELET
Breek 10 eieren in een grote schaal.
Klop ze met de geraspte Parmigiano Reggiano, zout en peper naar smaak.Kook de overige (2) hard door 7/8 minuten vanaf het koken te tellen.
Laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in plakjes.Snijd de gerookte scamorza in plakjes.
Ondertussen kook ook de spaghetti beetgaar in gezouten kokend water.Giet ze goed af en voeg ze toe aan de schaal met de geklopte eieren, de geraspte Parmigiano Reggiano en het zout en de gemalen peper.
In een pan van ongeveer 24 cm in diameter, voeg je ongeveer de helft van de spaghetti toe, probeer ze een beetje aan te drukken tot een gelijkmatige dikte.
Verdeel daarover de plakjes Calabrische soppressata, de plakjes gerookte scamorza en de plakjes hardgekookte eieren.Bedek alles met de resterende spaghetti, druk goed aan de oppervlakte.
Kook de eerste 3/4 minuten op een middelhoog vuur terwijl je de pan een beetje schudt.
Verlaag het vuur tot minimaal en blijf nog 10 minuten koken om goed uit te harden en een gouden korstje te vormen op het oppervlak van de spaghetti omelet.Met behulp van een deksel of bord draai je de spaghetti omelet om en ga je door met koken aan de andere kant voor nog eens 15/20 minuten.
Als het gaar is, leg je het op een serveerschaal.Laat enkele minuten rusten en breng dan triomfantelijk de recept van deze heerlijke spaghetti omelet naar de tafel!
Smakelijk en goede kookkunst!
Annalisa
Tips en opmerkingen
De geschikte pasta voor deze omelet is zeker de spaghetti die ik in het kleinste formaat heb gebruikt, maar je kunt ook een vermicelli gebruiken, verder zou ik niet gaan, maar zoals altijd ben jij degene die beslist…
De omelet, of het nu met pasta of iets anders is, is altijd een rustiek smakelijk gerecht en rijk aan duizend en meer varianten en op de blog vind je een rijke courgette omelet, de luchtige omelet met spek, mozzarella en meer, en de gevulde omelet en nog veel meer…
