De ricottacrème voor desserts is een eenvoudig en makkelijk recept om te maken, zo smakelijk en heerlijk, een perfect alternatief voor banketbakkersroom om onze desserts zoals taarten, cakes en soesjes te vullen. Het is een basisbereiding van de banketbakkerij, vooral Siciliaans, waar we het vinden in typische desserts zoals cannoli en cassata. Volgens de Siciliaanse traditie moet de gebruikte ricotta vers en van schapenmelk zijn, smaakvol en van uitstekende kwaliteit. Als je naar persoonlijke smaak, of omdat je het niet hebt, kun je het vervangen door die van koemelk of, nog beter, door die van buffel (ik ben er dol op).
Het recept voor de ricottacrème voor desserts is heel eenvoudig: we hoeven alleen de verse en goed uitgelekte ricotta te mengen met de suiker. Slechts twee ingrediënten, en dan is het zonder koken en zonder eieren.
Laten we samen dit prachtige dessert dat je met een lepel kunt eten bereiden.
Kusjes, Susy.
Misschien ben je geïnteresseerd in deze recepten, ik laat ze hieronder voor je!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 226,69 (Kcal)
- Koolhydraten 25,49 (g) waarvan suikers 21,60 (g)
- Eiwitten 10,29 (g)
- Vet 9,49 (g) waarvan verzadigd 6,01 (g)waarvan onverzadigd 2,99 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 84,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de ricottacrème voor desserts
- 500 g ricotta (vers of koe of schapenmelk)
- 120 g poedersuiker
Gereedschap
- Kom
- Spatel
- Handgarde
Ik maak de ricottacrème voor desserts
Ik zet de verse ricotta de avond ervoor in de koelkast om uit te lekken voordat ik het recept maak, dan zeef ik het op het moment van gebruik met een zeef en doe ik het in een kom, met de spatel druk ik het om het homogener te maken, ik voeg de poedersuiker toe en meng met een handgarde tot het mooi en romig is.
Ik dek het af met huishoudfolie en zet het minstens een paar uur in de koelkast, zodat het goed kan opstijven voordat ik het gebruik.
Ricottacrème voor desserts
Bewaring
De ricottacrème blijft een paar dagen goed in de koelkast, ik raad bevriezing af.
