CROSTINI met PESTO, kersentomaten en spek, makkelijk, snel, fingerfood of een smakelijk voorgerecht om in een paar minuten te maken, knapperig en heerlijk voor elke gelegenheid.
Ferragosto komt eraan en geen zin om uren in de keuken te staan? Ik heb de oplossing: crostini met pesto en kersentomaten, een van die slimme voorgerechten die je in een mum van tijd bereidt en die nog sneller op zijn dan je ze op tafel hebt gezet.
Het idee kwam me de andere dag te binnen: ik had brood om op te maken, een open pot pesto en een paar verse kersentomaten, en ik heb er wat spek aan toegevoegd. In een paar minuten kwamen er knapperige, geurige en kleurrijke fingerfoods uit, perfect voor een aperitief of als voorgerecht voor een diner met vrienden.
De crostini met pesto en kersentomaten zijn ook een uitstekende oplossing voor een zomers buffet of picknick: mooi om te zien, smaakvol en super snel te maken. Je kunt ze zowel in de oven als in de airfryer bereiden, zodat ze in 5-6 minuten klaar zijn om van te genieten.
Als je op zoek bent naar makkelijke crostinirecepten, snelle voorgerechten voor Ferragosto of zomerfingerfoods, dan is dit een idee om meteen op te schrijven!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 4 plakken brood
- 3 eetlepels pesto alla Genovese
- 4 kersentomaten
- 4 groene olijven
- 2 plakken spek in plakjes
Stappen
Leg de sneetjes brood in het mandje van de airfryer of in de oven, besprenkel met olie, bak op 175° voor 4 minuten.
Breng op smaak met de kant-en-klare pesto of maak het thuis als je dat liever hebt, voeg een in partjes gesneden kersentomaat en een eveneens in partjes gesneden olijf toe.
Voeg tenslotte een halve plak spek toe aan elke crostino en serveer.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
CROSTINI met PESTO en KERSENTOMATEN
Extra tips
Gebruik boerenbrood of baguette voor een knapperige textuur.
De pesto kan gemaakt zijn van basilicum, rucola of pistache om de smaak te variëren.
Voeg een beetje olie en een snufje zout toe om de kersentomaten te verbeteren.
Als je ze nog lekkerder wilt maken, voeg dan wat geraspte Parmezaanse kaas toe voordat je ze in de oven schuift.
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM, ACTIVEREN NOTIFICATIES
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ CROSTINI met PESTO en KERSENTOMATEN
Kan ik de crostini met pesto en kersentomaten van tevoren maken?
Ja, maar het brood zal zachter worden. Het is beter om ze net voor het serveren in elkaar te zetten.
Kan ik sandwichbrood gebruiken?
Ja, maar ik raad aan om het licht te roosteren voor extra krokantheid.
Hoe bewaar ik overgebleven crostini?
Het is beter om ze meteen op te eten, maar je kunt ze een paar uur in een luchtdichte container bewaren.
Kan ik verse kersentomaten vervangen?
Je kunt zongedroogde tomaten in olie gebruiken voor een intensere smaak.
