De lasagne met pistachepesto zijn een variant op het klassieke recept van lasagne met ragù en bechamelsaus. Het zijn rijke en smaakvolle hoofdgerechten, perfect voor de Kerstfeestdagen. Ze zijn eenvoudig te bereiden, je hebt bechamelsaus, pest van uitstekende kwaliteit, zeer dunne lasagne en spek nodig, wat smaak en aroma aan het recept zal geven.
Als je op zoek bent naar andere recepten met lasagne, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 517,86 (Kcal)
- Koolhydraten 21,02 (g) waarvan suikers 3,93 (g)
- Eiwitten 18,99 (g)
- Vet 39,85 (g) waarvan verzadigd 11,55 (g)waarvan onverzadigd 13,44 (g)
- Vezels 1,22 (g)
- Natrium 392,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bladerdeeg
- 150 g pistachepesto
- 250 g mozzarella
- 150 g varkenswang
- q.b. gehakte pistache
- 40 g Parmezaanse kaas
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Garde
- 1 Ovenschaal
Hoe maak je lasagne met pistachepesto
Smelt de boter in een pannetje op zacht vuur, zet dan het vuur uit en strooi de gezeefde bloem erbij terwijl je roert met een garde om klontjes te vermijden.
Zet het weer op het vuur en roer tot het goudbruin wordt. Nu je de roux hebt gemaakt, voeg je de warme melk toe en breng je het op smaak met een snufje nootmuskaat en een snufje zout, roer dan totdat het dikker wordt, dit duurt ongeveer 10 minuten.
Voeg de pistachepesto toe aan de bechamelsaus en meng goed.
Zet apart. Bak het spek in een pan zonder vet.
Leg een beetje bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal en begin alles samen te stellen, leg daarna de bladerdeeg, dan het krokante spek en de in stukjes gesneden mozzarella.
Maak verschillende lagen tot de ingrediënten op zijn
Bestrooi de laatste laag met een royale hoeveelheid gehakte pistache en geraspte Parmezaanse kaas om een korstje te vormen.
Bak je lasagne vervolgens in statische modus op 190°C gedurende ongeveer 25 minuten,
Laat het afkoelen voordat je het serveert.
Bewaring en varianten van lasagne met pistachepesto
De lasagne met pistachepesto kan in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard tot twee dagen. Er kunnen variaties worden gemaakt, zoals het vervangen van spek door mortadella, garnalen of gerookte zalm.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Bekijk het videorecept
