Luchtige chocolade biscuit. Een zeer eenvoudig en snel te bereiden dessert. Het heeft een werkelijk luchtige textuur en is een van de basis van de banketbakkerij, het heeft een luchtige textuur.

Het wordt gebruikt als basis voor de taarten die je het lekkerst vindt en niet alleen.

Het is een zeer licht en luchtig beslag gemaakt met pure ingrediënten zoals eieren, bloem en suiker.

De chocolade biscuit is de meest bereide variant, wordt gebruikt als basis voor uitstekende taarten, wordt meestal in lagen gesneden en gevuld met room, chocolademousse en vers fruit.

Perfect voor speciale gelegenheden, zoals verjaardagen, maar kan ook eenvoudig worden genoten als een gezonde snack voor de kleintjes.

Het recept dat ik je geef is voor een vorm van 24/26 cm in diameter, maar als je besluit een kleinere vorm te gebruiken, verlaag dan de hoeveelheid.

Deze chocolade biscuit is ook perfect op zichzelf en kan een heerlijke snack voor kinderen worden. Serveer het met een laagje jam of hazelnootcrème.

Als alternatief kan het in tweeën worden gesneden en bevochtigd met een alcoholische siroop, koffie, melk of iets anders dat goed past bij de smaak van cacao.

Je kunt crèmes, room, glazuur of wat je maar wilt gebruiken. Laat het in ieder geval afkoelen op kamertemperatuur buiten de oven voordat je verder gaat.

Ja, ik heb een beetje bakpoeder gebruikt omdat ik het wat stabieler en steviger wilde maken omdat ik een gelaagde taart moest maken. Als je het niet wilt gebruiken is dat prima.

Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
Kosten: Erg goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 10 personen
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

134,22 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 134,22 (Kcal)
Koolhydraten 26,03 (g) waarvan suikers 16,14 (g)
Eiwitten 4,61 (g)
Vet 2,64 (g) waarvan verzadigd 1,23 (g)waarvan onverzadigd 1,35 (g)
Vezels 1,29 (g)
Natrium 35,27 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Luchtige chocolade biscuit

80 g bloem 00
30 g aardappelzetmeel (of maïszetmeel of bloem)
30 g ongezoet cacaopoeder
5 eieren (kamertemperatuur)
150 g suiker (of erythritol)
1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden (optioneel)

Gereedschappen

Elektrische kloppers
Keukenmachine
Bakvorm
Voedselweegschalen
Zeef

Stappen

Luchtige chocolade biscuit

Om de chocolade biscuit te maken, begin je met het verzamelen van de eieren samen met de inhoud van het vanillestokje en de suiker in een kom.
Klop met een elektrische mixer of keukenmachine gedurende ongeveer 16/20 minuten op gemiddelde snelheid tot je een licht, zeer opgeblazen en schuimig mengsel krijgt dat, als het wordt opgetild, een soort lint vormt en enkele seconden zichtbaar blijft voordat het wegzakt.
Zeef ondertussen de bloem samen met het zetmeel, het bakpoeder en de cacaopoeder.
Meng de droge ingrediënten goed.
Voeg de droge ingrediënten toe door ze langzaam te strooien en meng voorzichtig met een spatel, van onder naar boven, om niet te ontmengen.
Meng tot je een homogeen mengsel hebt.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven vorm van 24/26 cm in diameter en strijk voorzichtig glad met een schraper, zonder te slaan of druk uit te oefenen.
Bak het in de al voorverwarmde oven, in statische modus, op 165-170° voor ongeveer 30-35 minuten, of in ieder geval totdat een prikker in het midden van de cake droog eruit komt.
Doe de stoktest om te zien of hij gaar is voordat je hem uit de oven haalt.
Eenmaal gaar, draai de chocolade biscuit om en laat afkoelen.
Plaats de chocolade biscuit op een rooster om volledig af te koelen voordat je het voor je creaties gebruikt.
Smakelijk eten.

Adviezen

Je kunt de chocolade biscuit goed verpakt in folie een week lang in een koele en droge plaats bewaren.

Als alternatief kun je het een maand invriezen.

Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, dank je wel.

Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebook-pagina om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en om in contact te blijven met mij.

Ik wacht op je in mijn groep : https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Terug naar Home pagina