Spiesjes van meloen en ham, een snel en smakelijk idee om het klassieke voorgerecht van ham en meloen te serveren. In dit geval heb ik mozzarella fior di latte en een paar blaadjes rucola (of snijsla) toegevoegd… de spiesjes zijn heel gemakkelijk te maken en ook erg handig om te serveren, vooral als je een buffet of een lunch buiten moet organiseren. Om ze te bereiden heb je echt maar een paar minuten nodig, je hoeft alleen maar een uitstekende zoete meloen te kopen, zoals de Mantovaanse.
Hier zijn nog wat ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Ferragosto
- Stroom 196,33 (Kcal)
- Koolhydraten 4,96 (g) waarvan suikers 3,77 (g)
- Eiwitten 16,52 (g)
- Vet 12,40 (g) waarvan verzadigd 6,84 (g)waarvan onverzadigd 5,15 (g)
- Vezels 0,48 (g)
- Natrium 798,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 meloen (Mantovaanse)
- 200 g rauwe ham
- 300 g mozzarella
- rucola (of snijsla)
- peper (naar smaak)
Gereedschappen
- Spiesjes
- Mes
- Snijplank
Voorbereiding
Snijd de meloen doormidden en verwijder de pitten met een lepel. Snijd hem vervolgens in partjes en verwijder de schil.
Giet de mozzarella af en snijd deze in stukjes. Als je wilt, kun je direct bolletjes mozzarella gebruiken en deze heel laten.
Was de rucola (of de sla) en droog deze goed. Snijd de meloenpartjes in gelijkmatige stukjes.
Neem bamboestokjes, reken er 2 per persoon of 3 als je ze korter maakt.
Maak de spiesjes door de meloen af te wisselen met de mozzarella, de rucola en de plakjes rauwe ham, gevouwen of opgerold.
Naar smaak kun je een snufje zwarte peper alleen op de mozzarella toevoegen.
Jullie spiesjes van meloen en ham zijn klaar, serveer ze op kamertemperatuur of koud. Als je ze van tevoren maakt, bewaar ze dan in de koelkast, in een goed afgesloten bak.
Tips en variaties
Je kunt de mozzarella vervangen door feta in blokjes.
Je kunt de rucola weglaten, of vervangen door sla, basilicumblaadjes of muntblaadjes.
Je kunt meloenballetjes maken met een baller.
Om de spiesjes te serveren, kun je ze in een halve meloen steken, zonder vruchtvlees.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Als je dagelijks gratis het recept van de dag wilt ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
